XXVII Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco e dei prodotti agro alimentari dal 30 ottobre al 2 novembre a Gubbio Questi i nostri acquisti: Pecorino e formaggio al peperoncino della nostra zona, formaggio Ragusano, pecorino sardo, salsicce al tartufo di Gubbio, salumi marchigiani, il mieleaceto di Modena e l’immancabile crescia di Gubbio che ci […]
La pasta madre stamattina stava “scoppiando”! S. ha detto che gli sembrava blob, il fluido che uccide! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Ed ecco il pane appena sfornato, circa alle 19.00 Ho provato la cottura del pane senza impasto (No-Knead Bread) poiché mi era venuto un impasto abbastanza idratato.A più tardi per il taglio e l’assaggio! foto mtb Commenti […]
1 rotolo di pasta brisé (pronta) 1 rotolo di pasta sfoglia (pronta) 40-50 gr di pancetta tagliata sottile due cucchiai di parmigiano grattugiato alcune fettine di groviera 150 gr di panna da cucina 150-200 gr circa di torta di Pasqua umbra al formaggio 2 uova Stendere il rotolo di pasta brisé in una teglia da […]