Ottimo menu da Marco e Leandro!
Ristorante “Alla BALESTRA” a Gubbio
Menu in occasione della kermesse Quinto Quarto
Tutto di ottima qualità, ma le tagliatelle al ragù bianco con tartufo erano eccezionali.
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Ristorante Nànà in Corso Cavour a Perugia. Molto accogliente e un buon menù: Zuppetta di burrata, acciughe, pomodorini e pesto di basilico Raviolini di ricotta e limone allo zafferano, uvetta sultanina al cognac Pennette al pomodoro e ragù di verdure Capocollo di maiale al forno con castagne e purea verde di broccoli Bavarese all’arancia caramellata […]
Menu sabato, 15 febbraio 2014 da Maria Teresa e Sergio La pera con mousse di formaggio morbido allo zafferano Il salmone affumicato al balsamico I crostini neri con le acciughe La seppia con i piselli Albanelle al profumo di rosmarino La vellutata di zucca e mazzancolle al brandy Le orecchiette croccanti con calamari e moscardini […]
Pappardelle con ragù di lepre Ho cucinato per la prima volta la lepre e ho seguito la ricetta Pappardelle sulla lepre di erborina … Ovvero Le signore pappardelle del mio fidanzato. Grazie mille: ottimo! Ingredienti: Carne di lepre frollata 600 g Pappardelle 350 g Carota 1 (grande) Scalogno 1 Vino rosso 200 ml Latte 200 ml Prezzemolo tritato 1 cucchiaio Alloro 1 foglia […]