Tagliare a striscioline lunghe 5-6 cm e non troppo sottili l’emmenthal dolce.
Aggiungere dei capperi dissalati o sott’aceto ben scolati.
Condire con un filo d’olio d’oliva, prezzemolo tritato, un pizzico di pepe.

Lasciar insaporire prima di servire.

Da presentare in una ciotolina per aperitivo o insieme ad altri antipasti.

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