La “Fiera dei morti” di Perugia risale all’epoca medievale: si hanno testimonianze scritte della Fiera sin dal 1260 – definita già allora come “consuetudinaria” – e il suo nome era allora “Fiera di Ognissanti”, essendo collocata nel periodo di tale ricorrenza religiosa.
la ricetta delle fave dei morti di Artusi
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Lavare e sbucciare lasciando il picciolo le pere Kaiser, quelle “rugginose”, considerando una pera per ogni persona e aggiungendone poi qualcuna.
Lavare accuratamente le fragole; sbucciare un kiwi e una banana.
Ingredienti: 500 g di farina, 300 g di zucchero, 300 g di mandorle intere o spezzate grossolanamente (sbucciate o no … dipende dai gusti), 100 g di olio, una bustina di lievito per dolci da 1/2 kg, 3 uova, buccia grattugiata di un limone Impastare tutti gli ingredienti sulla spianatoia. Fare dei rotoli di circa […]
Per il ponte dei morti ero proprio a PG, precisamente a Ponte Pattoli vicino Monte Tezio, ed ho mangiato le fave!:)