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Pancetta croccante
Un’idea simpatica e gradevole per servire una zuppa di cereali o legumi. Mettere nel piatto già riempito con la zuppa calda (in alto da una parte) due fettine di pane tostato con una o due fettine di pancetta tesa grigliata e resa croccante dalla grigliatura. Guarnire con foglioline di prezzemolo fresco. ieri sera qui: Zuppa di […]
TAGLIATELLE con ragù di maiale e funghetti trifolati
Le tagliatelle fatte a mano che ci regala la nostra carissima vicina! – Ragù di maiale (carne tagliata al coltello e salsiccia con scalogno, chiodo di garofano, alloro e poca salsa e concentrato di pomodoro) – Funghetti misti trifolati cotti separatamente (olio, sale, pepe, prezzemolo). Gli schizzi di sugo nella fondina sono […]
Vellutata di ceci con crostini
L’idea è legata ad una ricetta letta in una rivista. Poi, come al solito, ci metto un po’ di mio. ceci lessati: due confezioni da 230 gr (sgocciolati) un pezzetto di dado vegetale senza glutammato un rametto fresco di rosmarino, un pezzetto di foglia di alloro uno spicchio di aglio due cucchiai di olio evo […]