![Coda alla vaccinara](https://www.matebi.it/wp-content/uploads/2020/10/20201014_203456Coda-alla-vaccinara.jpg)
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![quinto quarto 2014 coda](https://www.matebi.it/wp-content/uploads/2014/11/quintoquarto20141.jpg)
Coda alla vaccinara: chef Marco Bistarelli
Chef Marco Bistarelli Coda alla vaccinara: Pezzi grandi. Olio di arachidi per arrostire la coda in padella. Aglio scalogno sale e pepe. Vino rosso Brandy Marsala e tanto aceto! E tutto in pentola con pomodoro …
Coda alla vaccinara
Dopo aver letto varie ricette l’ho preparata così: ho lavato bene la coda di vitellone, già tagliata dal macellaio, per alcuni minuti sotto l’acqua corrente e l’ho fatta lessare in acqua leggermente salata nella pentola …