CUCINARE AppassionataMente

  • 15 maggio 2020

    Avrei voluto mettere come titolo FESTA DEI CERI 2020, ma la festa non c'è e per quest'anno ci ha lasciato ...

  • 15 maggio 2022

    In casa, ma con San Giorgio nel cuore ... 15 maggio 2022 Torta di Pasqua al formaggio con capocollo ...

  • 2 luglio 2021

    Maria Teresa e Sergio presso Officina dei Sapori a Gubbio2 luglio 2021 Maria Teresa e Sergio presso ...

  • 2 luglio 2022

    Grazie infinite all’ Officina dei Sapori per gli ottimi piatti e per tutto … il resto. “Sì”, ...

  • 2 novembre 2021

    Come ogni anno ... per loro❤ 2 novembre 2021

  • 26 ottobre 2020

    Buon fritto: supplì, petto di pollo, foglie di salvia, zucchine, melanzane Tanti cari amici mi hanno ...

  • 8 marzo 2004

    Una mimosa per tutte le donne che soffrono, per quelle provate dalla mancanza d'amore, dalla malattia, ...

  • A NOCERA UMBRA

    A Nocera Umbra per un paio di giorni in occasione del Palio dei Quartieri.Piccola e bella vacanza, come ...

  • A tavola con Garibaldi

    A tavola con Garibaldi 06 agosto 2011 Convivio gastronomico con ricette di "casa Garibaldi" (custodite ...

  • ACCIUGHE marinate cotte

    Acciughe marinate cotte Ho voluto provare le Acciughe marinate cotte: nonostante la permanenza in congelatore, ...

  • Acqua di San Giovanni

    "La notte a cavallo tra il 23 ed il 24 giugno è una notte molto particolare in cui si prepara l’acqua ...

  • Acqua di San Giovanni

    Con l'Acqua di San Giovanni auguro a tutti i visitatori tanta serenità e fortuna! Acqua di San Giovanni ...

  • Acqua di San Giovanni 2022

    Acqua di San Giovanni 2022

  • AGLIO ORSINO, il PROTAGONISTA!

    Aglio orsino: non so da quanto tempo desideravo averlo ed assaggiarlo in qualche pietanza o salsa!Il ...

  • AGNELLO alla cacciatora e CARCIOFI ripieni

    AGNELLO alla cacciatora Un ottimo agnello nostrano e alcune vaschette preparate in modo eccellente da ...

  • Agnello con salsina all’arancia

    Ho cotto l'agnello come nella ricetta Agnello in fricassea a modo mio... o quasi, mettendo come odori ...

  • AGNELLO e CARCIOFI in fricassea

    per due-tre persone: 500/600 g di agnello tagliato a pezzi medi (spalla o cotolette: qui sono cotolette) ...

  • Agnello e patate al forno – Carciofi fritti

    Buona Domenica con Sergio Tardetti Agnello e patate al forno Carciofi fritti Agnello da Villa Dama - ...

  • Agriturismo Ristorante Pettino

    Due giorni bellissimi all'Agriturismo Pettino: cibo eccellente e tanta gentilezza da parte di tutto ...

  • Alle prese con l’OCA!

    Mi sto cimentando con questo volatile... è la prima volta che cucino un'oca! Per domani Tagliatelle ...

  • Ananas con panna al torrone e ciliege sotto spirito

    Per quando si vuol presentare un dessert ... al volo... Pulire l'ananas e tagliare in quattro spicchi. ...

  • Ancora PANDARANCIO

    Dopo il primo esperimento, oggi il secondo.Lettura in rete di molte ricette più o meno simili e alla ...

  • Ancora panini

    Ogni tanto faccio i panini di Paoletta per fare dei maxi-burger! Sempre ottimi. Questi li ho portati ...

  • Ancora panini …

    panini ... per un'amica 600 g di un mix di farine, 300 ml di latte e acqua, 25 ml di olio, un cucchiaino ...

  • Antipastino o cenetta?

    Tacchinella, melone, semi vari, tzatziki (yogurt greco, cetriolo, aglio, limone, sale, pepe, olio extravergine ...

  • Antipasto dell’Epifania

    Antipasto dell'Epifania mini torta di Pasqua al formaggio - ricottina colorata

  • Arista all’uva e nocciole – Menu 8 novembre 2009

    Rosolare da tutte le parti  un pezzo di arista (circa un kg e mezzo) - precedentemente legata con spago da ...

  • Arista: carote, cipolle, prugne

    Sigillatura della carne:rosolare da tutte le parti un pezzo di arista (circa un kg) – precedentemente ...

  • ARROSTICINI

    Oggi gli ARROSTICINI di Vispetto con contorno di radicchio ... sempre di Vispetto!

  • ARROSTO girato toscano

    Una cara amica mi ha fatto conoscere questo piatto oggi e stasera eccolo qua: ARROSTO GIRATO TOSCANO ...

  • AUGURI!!

    TANTI AUGURI di BUONE FESTE! TANTI AUGURI di BUONE FESTE! Buon Natale!

  • Baccalà al forno (alla ceraiola?)

    Baccalà al forno (alla ceraiola?) Tagliare a pezzi il baccalà dissalato ed asciugare.Preparare un ...

  • Baccalà alla ceraiola

    Il tradizionale Baccalà alla ceraiola sarà distribuito stasera, "sotto gli arconi", quando il suono ...

  • Baccalà con cipolle

    Baccalà con cipolle Hai un bel filetto di baccalà (circa 400 g) già dissalato acquistato in pescheria ...

  • Baccalà con i ceci in salsa d’arancia

    Ogni tanto trovo qualche foglietto con scritta una ricetta scritta in fretta: qui una ricetta della ...

  • Baccalà con olive taggiasche e capperi

    Baccalà con olive taggiasche e capperi Per due personeBaccalà dissalato e pronto per la cottura: 400 ...

  • Baccalà e bietola

    Baccalà e bietola Ricordi di una ricetta di una cara amica e un giro per il web. Un filetto di baccalà ...

  • Baccalà in insalata con simil-giardinieria di cipolle, carote, olive, cetriolini

    Baccalà in insalata con simil-giardinieria di cipolle, carote, olive, cetriolini Baccalà in insalataLessare ...

  • BACCALA’ con PATATE

    Ingredienti: 500 g di baccalà dissalato 4 patate medie polpa di pomodoro cipolla, coste di sedano olio ...

  • Baccalà, crema di zucca gialla, crema di ceci

    Per la ricetta mi sono ispirata a questo post su FB (Friuli Venezia Giulia Via Dei Sapori - Ristorante ...

  • Baci di dama salati al pistacchio

    Per San Valentino avevo deciso di fare dei bastoncini al formaggio (tipo frolla al formaggio), poi in ...

  • Bagels

    bagels Oggi 9 maggio 2022, ho ritrovato finalmente il foglietto con la ricetta copiata chissà in quale ...

  • Bagels (ricetta Fulvio Marino)

    Bagel di Fulvio Marino Con formaggio spalmabile, erba cipollina, salmone afffumicato, insalatina mista.Ho ...

  • BARCHETTE di PATATE

    Un piatto decisamente non estivo, ma ... con questo freddo! 4 patate lunghe di media grandezza 2 salsicce ...

  • Benedizione del cibo

    E tra poco si va a benedire il cibo per la colazione di domani!

  • BIBANESI (di Paoletta)

    Fatti anche questi! I BIBANESI dalla ricetta di Paoletta e in diretta ieri con tre muffin e un'architetto ...

  • BISCOTTI al latte (Natalia Cattelani)

    Biscotti con ricetta della diretta di oggi di Natalia Cattelani - tempodicottura.it dove trovate ...

  • BISCOTTI con UVETTA

    BISCOTTI con UVETTA500 g di farinaun bicchiere di zucchero (volendo anche 1 e mezzo)un bicchiere di ...

  • BISCOTTI di Natale 2019

    Biscotti di Natale 2019 Più tardi le ricette! Per i cantucci ho seguito questa ricetta: https://www.misya.info/ricetta/cantucci.htm.Ho ...

  • BISCOTTI di PASQUA

    Piccole donne crescono

  • BISCOTTI miele e semi di papavero

    La ricetta qui: Biscotti al miele e semi di papavero. Grazie! ingredienti per circa 40 biscotti Farina ...

  • BISCOTTI PIZZICOTTI

    ricetta da Le Zie Geniali (Natalia Cattelani e Luisanna Messeri) BISCOTTI PIZZICOTTI INGREDIENTI: 100 ...

  • BISCOTTINI con mix di FRUTTA SECCA

    BISCOTTINI con mix di FRUTTA SECCA La ricetta è sempre quella vecchissima pubblicata qui nel 2004: ...

  • Bocconcini di pollo

    Tagliare a tocchetti il petto di pollo, mettere in un piatto a marinare  una mezz'ora circa o anche ...

  • Bocconcini di ricotta e bietolina

    Bocconcini di ricotta e bietolina Avere un tuorlo d'uovo, un ciuffetto di bietolina già cotta e della ...

  • Bocconcini di tacchino con salsa alla senape e mandarini caramellati

    Ingredienti per due/tre persone: 200-250 g di fesa di tacchino Tagliare a tocchetti la carne e metterla ...

  • Branzino Carciofi Asparagi

    Branzino all'olio e limone - Carciofi al limone - Asparagi - Maionese - Riccioli di porro Branzino all'olio ...

  • BRANZINO in CREMA di POMODORO con PILAF

    BRANZINO in CREMA di POMODORO con PILAF BASMATIPREPARAZIONE - tempo: un'ora e mezza circaBRANZINO: pulire ...

  • BRIOCHE 448 di Paoletta

    Brioche 448 di Paoletta DIRETTA di ieri: BRIOCHE 448 di Paoletta!Qualche errore (in alcuni punti non ...

  • Bruschetta con mozzarella di bufala e prosciutto

    Tostare leggermente delle fette di pane raffermo; coprire con fette di mozzarella di bufala e irrorare ...

  • Bruschette …

    Bruschette a cena ... ci piacciono! Bruschette ...- scamorza affumicata e fette sottili di melanzane ...

  • Bruschette con riscoli

    Bruschetta di pane cotto a legna, riscoli lessati e conditi con olio, sale e pepe, acciughe, olive taggiasche. ...

  • BRUSCHETTE scamorza, cicoria, pancetta

    BRUSCHETTE scamorza, cicoria, pancetta BRUSCHETTE con scamorza, cicoria, pancetta Si fa presto a dire ...

  • BRUSTENGO di PATATE

    Ingredienti   3 o 4 patate medieolio extra-vergine d'olivaun rametto di rosmarinouno spicchio d'agliosale, ...

  • Buon 2016

    Buon anno con la Torta Maria! I dolci ucraini di Maria

  • Buon Compleanno, Sergio!

    Buon Compleanno, Sergio!Filetto di maiale con lardo toscano, asparagi, pane del desertoCorona con crema ...

  • Buon Ferragosto!

    L'oca: i crostini, le pappardelle, arrosto alla perugina!Buon Ferragosto 2021! L'oca: i crostini, le ...

  • Buon fine COOP

    Bella iniziativa quella di ieri pomeriggio organizzata dalla Coop di Gubbio presso il Centro Commerciale ...

  • Buona Pasqua 2013!

    Con le "colombine" appena sfornate auguro a tutti gli amici di questo blog una PASQUA di PACE e AMORE! ...

  • Buona Pasqua 2018!

    Buona Pasqua 2018 con la nostra colazione a Gubbio e ... ... il pranzo a Panicarola!

  • BUONA PASQUA 2021

    Buona Pasqua a tutti con la "colazione" pasquale! BUONA PASQUA 2021! Calle gialle La torta!

  • Burger di champignon con salsa alla senape

    Ricetta di Sale&Pepe di Gennaio 2016 pag. 86

  • CALAMARATA

    CALAMARATA La ricetta è simile a quella di un post di anni fa: https://www.matebi.it/2014/09/04/cena-di-pesce-in-due-ore/. ...

  • Calamari con i ceci

    Calamari ripieni con i ceci (da una ricetta di Fabio Potenzano - E' Sempre mezzogiorno del 22 novembre ...

  • Calamari e sogliole alla marinara

    Calamari e sogliole alla marinara calamari piccoli, sogliole medie, acciughe sotto sale o sott'olio, ...

  • CALAMARI ripieni

    CALAMARI ripieni CALAMARI ripieniLa ricetta qui nel blog pubblicata nel 2004.Oggi con qualche variante. ...

  • Calamari ripieni su arrabbiata di mare

    Questa la ricetta originale di Gian Piero FavaCalamari ripieni su arrabbiata di mareIngredienti: 1 kg ...

  • CANNOLI di PORRO con ripieno di PATATE

    Poco tempo fa ho mangiato questo ottimo piatto in un ristorante vegetariano di Gubbio ORTO osteria dalla ...

  • CANTUCCI SALATI

    CANTUCCI SALATI - SALUMI DI NORCIA Ho seguito più o meno questa ricetta con le mie varianti: cantucci-salati-ricetta-zia-cri-e-sempre-mezzogiornoIngredienti ...

  • Caponatina siciliana

    Ricetta da qui: Caponatina siciliana.Mie varianti:ho messo olive nere e non verdi,un peperone rosso ...

  • CAPPELLETTI a Santo Stefano

    Piccolo pranzo di Santo Stefano: cappelletti in brodo, bollito con salsa verde, carciofi, insalata russa, ...

  • CAPPELLETTI di primavera

    Cappelletti con pomodorini, mozzarella, pinoli, timo, basilico, aglietto fresco, pepe, olio evo. Nel ...

  • CAPPELLETTI fatti in casa

    oggi in cucina ...  La mia mamma li preparava così: Scaldare in una pentola a fondo pesante circa ...

  • Caprese a modo mio

    💚🤍❤️Pomodorini al forno già cotti (olio, sale, pepe, origano), aggiungere ...

  • CAPRESE invernale

    Dicembre e voglia di pomodoro e mozzarella, ma non freddi, ed ecco un piatto veloce e gustoso.E se volete ...

  • CARBONARA con piselli e fave

    Classica carbonara (con pancetta perché non avevamo il guanciale) con aggiunta di piselli e fave precedentemente ...

  • CARBONARA di ASPARAGI e FAVE

    Carbonara diASPARAGI e FAVE con AGLIETTO fresco e PECORINO ROMANOCon gli stringozzi già pronti e fatti ...

  • Carciofi ed uova … scomposti

      L'idea era di fare la classica frittata con i carciofi... poi ho cambiato! per 2 persone: 4 carciofi ...

  • Casarecce

    Casarecce di Gragnano con zucchine, datterini gialli e rossi, panna, robiola, zafferano, speck, erba ...

  • CASTAGNE: un menu

    Oggi un intero menu con le CASTAGNE come protagoniste.Complice la vincita di Rosita Merli di Gubbio ...

  • Cena di pesce in due ore

    Si può fare una cena di pesce in due ore compresa la spesa? Senz'altro scegliendo gli ingredienti giusti ...

  • Cena di San Silvestro

    Antipasto freddo Carpaccio di polpo Crostini in pane nero con burro alle alici, pomodorini e filetti ...

  • Cena estiva

    Una riunione piacevolmente accompagnata da "buon mangiare" in una bellissima terrazza! Fichi e prosciuttoTortiglioni ...

  • Cena umbra con torta al testo

    Questi piatti sono tipici della tradizione umbra: Bistecchine di maiale alla griglia Patatine arrosto ...

  • Cenette veloci

    Panunto con braciola di capocollo - Funghi e zucchine gratinati / 20 gennaio 2022 Panunto con braciola ...

  • CESTINI di pasta fresca con CARCIOFI

    Modesta imitazione dei Cestini di pasta con salsiccia e carciofi.- Pasta secca da lasagne sbollentata ...

  • Cestini di patate con radicchio e salsiccia al vino rosso

    Tagliare 2/3 patate medie a fette sottili con la mandolina. Metterle in acqua fredda con abbondante ...

  • Chiffon cake all’arancia

    Per le dosi e il procedimento ho seguito Chiffon-cake-arancia-e-cioccolato con qualche piccola ...

  • CHIOCCIOLE allo YOGURT (salate e dolci)

    Un unico impasto per due servizi: salate da farcire a piacere e dolci per la prima colazione.Tempi: ...

  • Ciambella Bertolini

    A novembre avevo pubblicato Torcolo-Ciambella Bertolini e non avevo scritto la ricetta per non violare ...

  • CIAMBELLA con CANDITI, UVETTA, PINOLI

    Avere in casa tanti ingredienti per poter fare di tutto ed ecco, un po' nel ricordo dei sapori del Torcolo ...

  • Ciambella con fornetto Versilia

    Ieri ho fatto una nuova prova con il fornetto Versilia e finalmente la ciambella è venuta bene! Grazie ...

  • Ciambella con fornetto Versilia

    Alla fiera Di Sant'Ubaldo (17 maggio di ogni anno) ho trovato il fornetto Versilia di Agnelli!!! Lo ...

  • Ciambella con gocce di cioccolato

    350 g di farina 00 250 g di ricotta 250 g di zucchero 50 g di burro o una tazzina da caffè di olio ...

  • CIAMBELLA di MELE

    CIAMBELLA di MELE Di quelle torte sempre buone in cui neanche pesi più gli ingredienti ...un paio d'uova, ...

  • CIAMBELLA SALATA

    Di nuovo CIAMBELLA SALATA: 4 uova, 400 g di farina, 100 g di parmigiano grattugiato, 100 g di pecorino ...

  • Ciambella salata

    Ciambella al formaggio La torta al formaggio a forma di ciambella e con in più  prosciutto cotto a ...

  • Ciambelline con la canaiola

    Siamo in autunno! Un buon bicchiere di canaiola di Pretola insieme alle ciambelline preparate seguendo ...

  • CIAMBELOTTO

    No, non ho omesso una elle ... a Gubbio si chiama così! A Perugia e non solo si chiama torcolo.Il ciambelotto è ...

  • Ciambelottolino colorato

    Ciambelottolino colorato … non manca una elle: a Gubbio dicono proprio così CIAMBELOTTO!Ricetta che ...

  • CIARAMICOLA e Ciambella

    Non per Pasqua, ma oggi ho finalmente fatto la ciaramicola!Poi la ciambella con la ricotta.

  • CIPOLLE ROSSE al vino, aceto balsamico e brandy

    CIPOLLE ROSSE 3 o 4 cipolle rosse (di Tropea o di Cannara)2 cucchiai di aceto balsamico (o aceto di ...

  • Cipolline in agrodolce

    Cipolline in agrodolce Sbucciare e lavare 500 gr di cipolline. In una padella larga mettere mezzo bicchiere ...

  • Cipollotti di Tropea e radicchio trevigiano al cartoccio

      Cipollotti di Tropea e radicchio trevigiano al cartoccio per accompagnare orata al sale sempre ...

  • Coda alla vaccinara

    Dopo aver letto varie ricette l'ho preparata così: ho lavato bene la coda di vitellone, già tagliata ...

  • CODA alla VACCINARA

    Coda alla vaccinara L'avevo già cucinata anni fa (qui e una ricetta particolare qui), ed oggi di nuovo ...

  • Coda di rospo al vino rosso Lumachine di mare

    Coda di rospo al vino rosso: ricetta consigliata da una cara amica qui Lumachine di mare: ricetta datami ...

  • COLORI in piatto estivo

    COLORIInsalata di rucola e fragole con olio, sale e gocce di aceto balsamico, pane alla curcuma. prosciutto ...

  • COLORI: pollo al curry e agretti

    COLORI: pollo al curry e agretti olio e limone COLORI: pollo al curry e agretti https://www.tavolartegusto.it/ricetta/ricetta-pollo-al-curry/ ...

  • Comunicare il Food attraverso i Social Media

    Comunicare il Food attraverso i Social Media: bellissima iniziativa! Comunicare il food Comunicare il ...

  • Con Chef Hiro

    UNA GIORNATA CON UN SUPER CHEF ALLA CASA DELLE CUOCHEIN CUCINA CON CHEF HIROchef del Gambero Rosso e ...

  • Coniglio con olive e capperi

    Coniglio con olive e capperi Coniglio con olive e capperi per 4/6 persone (indicativo) mezzo coniglio ...

  • CONIGLIO in PORCHETTA all’eugubina

    CONIGLIO in PORCHETTA all'eugubina Quando venni ad abitare a Gubbio ... tanti anni fa ... scoprii che ...

  • Consiglio per le crespelle

    Consiglio per le crespelle Le crespelle si possono preparare anche prima, quando si ha un po' di tempo ...

  • Coppette con FRAGOLE

    Coppette con fragole: dovevano essere i Tacos dolci alle fragole di Benedetta Rossi, poi sono diventate ...

  • COPPIE ferraresi (Cornetti emiliani)

    link: Cornetti emiliani di Fulvio Marino - https://www.raiplay.it/video/2021/02/E-sempre-mezzogiorno-bd63669a-ae96-4e5d-b79b-fd7122ca3179.html ...

  • CORNETTI

    Un semplice pan brioche e sfogliatura con burro e zucchero su otto sfogliette. Cornetti

  • Cornetti e panini, sformato di fagiolini e fiori di zucca, polpettone con funghetti

    Cornetti e panini, sformato di fagiolini e fiori di zucca, polpettone con funghetti Cornetti e panini: ...

  • CORONA con CREMA e FRUTTA

    Corona con frutta da un'idea di Natalia Cattelani.Io ho usato: base:250 g di farina per dolci110 g di ...

  • Corona di patate con funghi trifolati

    Lessare in acqua salata cinque-sei patate di media grandezza intere e ben lavate. Passarle con il passatutto ...

  • Corona di riso con seppioline

    Foto: mtb La ricetta è del Volume n° 3 - Riso allegato a Repubblica. Non la pubblico perchè potrebbe ...

  • Corso di cucina

    ... ecco finalmente un nuovo corso di cucina da  da seguire: martedì sera, prima lezione, tutto a ...

  • CORSO di CUCINA

    Primo incontro su Pizze e Focacce con Massimo Staiano Grazie Massimo!

  • CORSO DI CUCINA

    Secondo incontro con Isabella Gaudino ( http://www.torteebiscotti.it/) Piccole idee dolci e salate in ...

  • Corso di Cucina Naturale

    con La Casa delle Cuoche, Lucia Moretti, Terra Bio gomasio, zuppa di miso, riso integrale con crema ...

  • Cotognata: la ricetta

    Cotognata Lavare bene le mele cotogne, sbucciarle, togliere il torsolo e tagliarle a tocchetti. Pesare ...

  • Cotolette di agnello e verdure

    Oggi Domenica! Cotolette di agnello con sale aromatizzato, patate, funghi, bietola e cicoria, carciofi, ...

  • Cotolette di agnello in crosta

      Mettere le cotolette di agnello in un piatto e irrorare con il succo di limone: lasciarle per almeno ...

  • Cozido brasileiro

    La ricetta è di una carissima amica brasiliana che ringrazio di vero cuore! Cozido: per 4 persone Le ...

  • Crema di fagiolina del Trasimeno – Cornetti al gorgonzola e noci

    Crema di fagiolina del Trasimeno Cornetti di pasta sfoglia al gorgonzola e noci

  • Crema di lenticchie

    Cuocere le lenticchie in acqua con una costina di sedano, una carota a pezzi, una cipolla rossa (rossa ...

  • Crema di piselli

    Pulire mezzo porro e tagliarlo a rondelle, pulire una cipolla e tritarla grossolanamente, tagliare una ...

  • Crema di pomodori al gorgonzola

    Tagliare a metà dei pomodorini datterino (250 g) o altro pomodoro dolce e togliere i semi, frullarli ...

  • Crema di pomodoro

    Crema di pomodoro in preparazione un pomodoro cuore di bue a pezzetti e due pomodori datterino, un pezzetto ...

  • Crema di verdure

    Il freddo comincia a farsi sentire e cosa c'è di meglio di una buona e calda CREMA di VERDURE arricchita ...

  • Crema di zucca con passatelli

    Crema di zucca con passatelli La zucca va assolutamente cotta e quei passatelli rimasti devono essere ...

  • Crespelle fiore

     Crespelle fiore Preparare le crespelle: mescolare bene con la frusta 250 gr di farina, 1/2 litro di ...

  • CROCCANTE di mandorle e nocciole caramellate

    CROCCANTE di mandorle e nocciole caramellate CROCCANTE di mandorle e nocciole caramellate

  • CROSTATA con zucchero Moscovado

    Esperimenti in cucinaCROSTATA110 g di farina 0 (Gatti)160 g di farina Spigadoro Dolci50 g di farina ...

  • Crostate salate di pasta sfoglia

    Acquistare della pasta sfoglia già pronta, meglio se di forma rotonda. Io le preparo così: cuocere ...

  • Crostini – NON sprecare

    Crostini - NON sprecare Due panini "mon amour"  da mangiare, varie cose da finire in frigo ed ecco ...

  • Cucina 89 Ristorante in Gubbio

    Un menu da scoprire. Un locale che merita l'assaggio degli occhi.

  • Cuori colorati con ripieno di prosciutto

    Ingredienti e preparazione del ripieno: 2 patate medie lessate e schiacciate 100 gr di ricotta (o panna ...

  • Dado di carne e verdure

    Dado di carne e verdure con Bimby Qui ci sono:510 g di carne magra di vitellone fatta macinare due volte390 ...

  • DESSERT arancia, latte, ananas

    https://www.youtube.com/watch?v=5dpemRwleCA  Ho seguito questa ricetta riducendo le dosi:180 ml di ...

  • Dolce a forma di colomba

    appena sfornato ... la ricetta? solo se sarà mangiabile ... e per saperlo si dovrà aspettare domani ...

  • Dolce di pane

    Si trovano moltissime ricette per la torta di pane.  Ieri sera l'ho fatta così. circa 300 g di pane ...

  • DOLCI con il MOSTO

    DOLCI con il MOSTO E scopri che con il mosto in Umbria e Marche si fanno dolci molto simili tra loro ...

  • Due mini torte al cioccolato

    Ho battuto un uovo con due cucchiai e mezzo di zucchero, poi ho aggiunto tre cucchiai di farina, uno ...

  • e sempre TORTA DI MELE!

    Tagliare a tocchetti piuttosto grandi quattro mele e cospargerle con un po' di cannella in polvere ...

  • ECCELLENZE in UMBRIA

    SEGNALAZIONE: dal sito https://www.tipicamenteumbria.it/ si possono scaricare i volumi completi di:- ...

  • Epifania 2022

    Torta di Pasqua al formaggio per la Pasqua Epifania (vai alla ricetta)Polenta con sugo di salsicce costarelle  ...

  • Erbe aromatiche

    Erbe aromatiche: maggiorana, origano, timo, timo limonato, erba cipollina, finocchio, stevia, coriandolo, ...

  • Fagioli con le cotiche

    Pranzo non domenicale, ma ottimo: Fagioli con le cotiche con Azienda Agricola Vispetto In una pentola ...

  • Fagioli rossi al cajun

    una scatola di fagioli rossi già cotti 2 cucchiai di olio evo mezza cipolla media mezza carota media ...

  • FARAONA in SALMI’

    FARAONA in SALMI' Ricetta con il classico salmì. Leggi qui: https://www.matebi.it/tag/salmi/ Sergio: ...

  • FARFALLINE al basilico e curcuma con PESTO e concassé di POMODORI

    FARFALLINE al basilico e curcuma con PESTO e concassé di POMODORI Concassé di POMODORI e condimentoDopo ...

  • Fave dei morti

    La ricetta del Pan co' Santi è nel link di questo blog e quella delle fave dei morti è una ricetta ...

  • FETTUCCINE martellate con vignarola (Gian Piero Fava)

    Molto buone! Somigliano in parte alle lasagnette di primavera qui nel blog.In corsivo le mie varianti. ...

  • Filette con semini

      Un pezzetto di pane da cuocere del corso di ieri sera, impastato con altre farine stamattina ...

  • FILETTO al BRANDY con sale al finocchio e pancetta

    Filetto di maiale al brandy con sale al finocchio e pancettaTagliare a fette spesse un filetto di maiale ...

  • Filetto di maiale al vino rosso e cipolle in agrodolce

    La "rossa" e la "borrettana" di Cannara in agrodolce per accompagnare il filetto di maiale al vino rosso ...

  • Filetto di maiale con guanciale al marsala

    Filetto di maiale con guanciale al marsala Per 2 persone4 fette di filetto di maiale alte almeno 2 cmfettine ...

  • FILETTO di maiale con SENAPE, SPECK, ARANCIA, CIPOLLA

    FILETTO di maiale con SENAPE, SPECK, ARANCIA, CIPOLLA Un filetto di maiale surgelato che aspetta da ...

  • Filetto di maiale in crosta

    Condire con poco olio d'oliva, sale e pepe un filetto di maiale, diviso a metà dalla parte della ...

  • Filetto di maiale in crosta agli aromi

    In una padella mettere un pezzetto di scalogno tritato e uno spicchio d'aglio con due cucchiai di olio. ...

  • Filetto in salsa al porto e lamponi

    Altra ricetta della cenetta di San Valentino.una fetta alta di filetto di vitellone o manzo a testaLe ...

  • Filoncini con Partybrot

    Tutto nasce dall'acquisto di Partybrot a Foligno dove ero nei giorni scorsi per la Festa di Scienza ...

  • Finocchi gratinati

    Finocchi gratinati   Pulire quattro finocchi, dividerli a spicchi e lessare in acqua bollente ...

  • Fiordilatte bolognese

    1 l di latte intero 6/7 chicchi di caffé scorza di un limone tagliata sottilissima e senza il bianco ...

  • Fiore di pan brioche salato

    La ricetta del pan brioche è quella già qui nel blog (libro verde Bimby). Ho fatto il fiore seguendo ...

  • Fiori in terrazza

    Fiori in terrazza 00

  • Focaccia Barese e Focaccia Umbra

    Focaccia Barese con pomodorini, olive nere ed origano. Focaccia Umbra con salvia e cipolla.

  • FOGLIE D’OLIVO e SUGHETTO

    BUONA DOMENICA DELLE PALME!FOGLIE D'OLIVO300 g di semola di grano duro rimacinata150 ml di acqua calda ...

  • Frappe

    Battere due uova con due cucchiai di zucchero, aggiungere un pizzico di sale, 20 g di burro ammorbidito, ...

  • Friccò misto all’eugubina

    L'Occasione meravigliosa per prepararlo è stato un incontro tra un gruppo di persone altrettanto meravigliose, ...

  • Frisella con zuppa di cipolle e tuorlo fritto

    Per due friselle Tuorli fritti Separare due tuorli dall'albume e versarli in due ciotoline con il fondo ...

  • Frittata al forno con zucchine

    In rete esistono varie ricette di questo piatto leggero e buono.Questa è la mia versione: 5 uova, quattro/cinque ...

  • Frittatine di zucchine con gorgonzola e speck

    Frittatine di zucchine con gorgonzola e speck Frittatine di zucchine con gorgonzola e speck Frittatine ...

  • Frittelle di riso

    19 marzo - San Giuseppe Auguri a chi ha questo nome! Frittelle di riso Mettere a bollire un litro di ...

  • FRITTELLE di RISO (di San Giuseppe)

              ... ... sono ancora calde!La ricetta  qui, nel blog

  • Frittelle di San Giuseppe

    Per circa 25-30 frittelle: Mettere a bollire 600 ml di latte fresco intero e acqua (400+200) aggiungendo ...

  • FRITTELLE di SAN GIUSEPPE 2014

    Frittelle di San Giuseppe

  • FRITTELLE di San Giuseppe 2021

    FRITTELLE di San Giuseppe La ricetta è sempre la stessa che si trova qui nel blog. Ho più o meno dimezzato ...

  • Frittelle di San Giuseppe 2022

    Sempre la stessa ricetta: Mettere a bollire 600 ml di latte fresco intero e acqua (400+200) aggiungendo ...

  • FRITTELLINE: consigli e “riciclaggio avanzi”:

    Consigli e "riciclaggio avanzi" (foto pessima!)Frittelline:un avanzo di impasto gnocchi di patate (circa ...

  • FRITTO di VERDURE

    Fritto di verdure Ci sono tante ricette della pastella e stavolta ho fatto così:farina 150-160 g circaamido ...

  • Fritto misto di verdure

     Non si può mangiare tutti i giorni, ma una volta al mille sì!  Verdure miste: melanzane a fette, ...

  • Frollini bicolore

    Frollini bicolore, la ricetta di Zia Cri Frollini bicolore, la ricetta di Zia Cri Ingredienti100 g burro, ...

  • FUSILLI con PESTO alla genovese

    Con l'ultimo basilico coltivato in terrazza, un buon pesto alla genovese preparato al momento!La pasta ...

  • Fusilli in salsa di pomodoro e ricotta al profumo di curry

    Preparare la salsa di pomodoro: scaldare due cucchiai di olio e far appassire  carota, sedano, cipolla ...

  • FUSILLONI con pannocchie al brandy e curry

    Fusilloni con pannocchie al brandy e curry Pulire le pannocchie di mare (cannocchie) e poi inciderle ...

  • GARGANELLI al BASILICO

    Ultimo basilico in terrazza e voglia di fare pasta: allora garganelli al basilico. Buoni, ma troppo ...

  • Garganelli alle verdure estive

     In una padella larga, mettere un pezzetto di cipolla tritata finemente con un pochino di acqua e un ...

  • GIGLI alla VODKA

    Una trasmissione che a molti non piace; parlo di È Sempre Mezzogiorno Rai. A me risulta gradevole e ...

  • Girelline con le noci

    Battere due rossi d'uovo con poco zucchero, aggiungere circa 100 g di burro a temperatura ambiente, ...

  • Gnocchetti al nero di seppia, panna allo zafferano di Gubbio, scampetti al brandy

    Gnocchetti al nero di seppia, panna allo zafferano di Gubbio, scampetti al brandy Gnocchetti al nero ...

  • GNOCCHETTI colorati

    Oggi GNOCCHETTI COLORATI ma non troppo! Sughetto di pomodoro con gli odori e conditi aggiungendo qualche ...

  • GNOCCHETTI di CECI con VONGOLE e CODE di GAMBERI

    GNOCCHETTI di CECI con VONGOLE e CODE di GAMBERI Dopo aver visto giorni fa una diretta FB di Luisanna ...

  • GNOCCHETTI di patate e zucca

    Gnocchetti di patate e zucca al gorgonzola, radicchio trevigiano e noci Dosi per 2/3 persone Lessare ...

  • Gnocchetti di polenta con polpettine

    E se hai già della polenta precotta e degli hamburger in freezer e devi mangiare cose non dure a cosa ...

  • Gnocchetti di ricotta con zucchine e speck

    La ricetta degli gnocchi mi è stata data nel negozio dove producono la ricotta: 400 g di ricotta di ...

  • Gnocchetti in crema di salmone

    Gnocchetti in crema di salmone per 2/3 persone 500 g di gnocchi di patate 100 g di salmone affumicato ...

  • Gnocchetti in salsa di radicchio trevigiano e lamponi

    Gnocchetti in salsa di radicchio trevigiano e lamponi - Crema di gorgonzola e parmigiano Gnocchetti ...

  • Gnocchi di ricotta e spinaci Ho festeggiato così due anni di blog …

    Regalo al blog la prima foto scattata con la sospirata macchina fotografica digitale che ho regalato ...

  • Gnocchi prezzemolati ai funghi e salsiccia con pomodoro fresco

      Cottura dei funghi trifolati: scaldare due cucchiai di olio extravergine d'oliva con due spicchi ...

  • GNOCCHI ripieni di FUNGHI alla crema di formaggi

    Complici una chiacchierata telefonica con una cara amica e la visita nel blog https://tuttositrasforma.blogspot.com/2020/06/nodi-di-patate-ripieni-di-porcini.html, ...

  • Goulash con patate

    Una preparazione a due mani ... 17 gennaio 2011 fonte della ricetta: Bene Insieme, gennaio-febbraio ...

  • GOULASH con PEPERONI ROSSI

    Seguendo la ricetta già pubblicata qui anni fa: GOULASH con PATATE con qualche variante.

  • Grani antichi

    Associazione Progetto Terre di Bettona Incontro “Vivere insieme il territorio” giovedì 26 luglio ...

  • GRISSINI

    Grissini misti: semplici e con seminiRicetta da "La Cucina Italiana" 300 g farina 0200 g semola di grano ...

  • GRISSINI e Tony Grissino, Ciabattino, Focaccia del contadino

    Dopo il corso seguito e la diretta di ieri ho preparato il mio primo poolish. Ecco il risultato: Tony ...

  • HAMBURGER a casa

    hamburger Stasera così!Panini preparati da me, hamburger stavolta acquistati pronti (alla Coop di Gubbio ...

  • Hummus di lenticchie e … riso

    Hummus di lenticchie e ... riso Dopo aver assaggiato quello buonissimo di ceci al corso di cucina naturale, è ...

  • I “segalini” di Davide Zambelli

    350 g Farina di segale150 g Farina di tipo 0480 g Acqua tiepida19 g Lievito di birra fresco1 cucchiaio ...

  • I carciofi

    I carciofi: questo splendido dono della natura     Io adoro i carciofi: dagli stupendi carciofi ...

  • I pensierini di Natale

    Piccoli pensieri natalizi per gli amici: dado vegetale, dado ai funghi, sale aromatizzato all'arancia, ...

  • I peperoncini

    I peperoncini in terrazza

  • I saluti più cari

    Con i colleghi di una vita ... una serata bellissima. Grazie di vero cuore per questa bella sorpresa! ...

  • Il “CHILI”

    Sergio mi ha chiesto di fare il "chili" e ci ho provato anche se mi ci è voluto un po' di tempo per ...

  • Il cozido

    La ricetta qui nel blog Le ricette di R.

  • Il Grande Tramezzino

    Il Grande Tramezzino Una confezione rettangolare di pane morbido da tramezziniMaionese, robiola, una ...

  • Il menu di oggi 8 novembre 2009

    L'occasione di oggi: mio suocero Terzilio ha compiuto 94 anni! Tanti cari Auguri!!! Antipasti Mini-quiches ...

  • Il pane bianco

    La prima foto del pane fatto oggi con la macchina del pane nuova. Scrivo qui le dosi che ho usato per ...

  • Il Pane di Chiaserna

    a Chiaserna al K2, mangiando schiacciata con la cipolla e mortadella con il famoso pane! Di nuovo il ...

  • Il pranzo della domenica

    Il pranzo della domenicaSalsicce, capocollo, patate al fornoSCROCCHIE al timo e rosmarino e peperoni ...

  • Il Rifugio a Lama di Caprese Michelangelo

    Grazie ai Proprietari de "Il Rifugio" a Lama di Caprese Michelangelo che ci hanno fatto mangiare, nonostante ...

  • Il riso e i risotti

    dal blog Il ricettario di Anna ho scoperto bighugelabs

  • Il TORCOLO di SAN COSTANZO 2018

    E anche quest'anno la tradizione perugina, importata a Gubbio, è rispettata! Ed ecco anche la poesia ...

  • Imbrecciata fredda

      Un barattolo di fagioli Spagna, uno di ceci e uno di mais dolce, già cotti. Lavare i legumi ...

  • In tempo di …

    E qualcosa si deve pur fare con ciò che si ha in casa!- lenticchie, pane tostato, chips di parmigiano, ...

  • Insalata di pollo

    Insalata di pollo 200 g di petto di pollo cotto alla piastra e fatto raffreddare60/70 g di formaggio ...

  • Insalata di polpettine con cipolle e maionese

      Preparare delle polpette molto piccole con carne macinata, uova, sale e pepe; volendo si potrebbe ...

  • Insalata di riso con verdure e formaggi

    Insalata di riso con verdure e formaggiriso Carnaroli 140 g, acqua 280 ml, un pizzico di sale (ho cotto ...

  • Insalata frutta e verdura

    Questa è un'insalata ottima e fresca che mangiamo in un ristorante di Gubbio. Gli ingredienti più ...

  • Involtini di carne siciliani

    In rete si trovano molte ricette; li ho mangiati a casa di cari amici e ieri sera li ho fatti per cena. ...

  • Involtini di melanzane e muffins salati

    Più o meno la ricetta è questa ... con qualche variante: non ho fritto le melanzane, ma le ho grigliate; ...

  • INVOLTINI di POLLO e PANCETTA con PATATINE arrosto

    Un'idea senza troppe pretese per il petto di pollo. Sicuramente molto saporito insieme alle patatine ...

  • La ciaramicola

    La ciaramicola Battere sei tuorli con 300 gr di zucchero, aggiungere 150 gr di burro ammorbidito a temperatura ...

  • La ciaramicola

    Ottima ricetta quella che mi è stata data e che non posso pubblicare. In rete comunque ci sono varie ...

  • La colazione di Pasqua

    La nostra colazione benedetta il Sabato Santo. BUONA PASQUA a tutti!

  • La colazione senza tempo

    Immagini, emozioni "senza tempo" ... cosa significa andare ad un corso (Colazione senza tempo) di Antonio ...

  • La frittata!

    le buone frittate di S.! foto mtb

  • La Locanda del Capitano a Montone

    Un Capitano tra i tavoli che accompagna i piatti con invenzioni di sapori e parole D&C

  • La Pasquella

    Per la "Pasqua Epifania" la torta di Pasqua con il formaggio!

  • La pizza con la macchina del pane

    Venerdì sera ho provato a fare l'impasto della pizza con la macchina del pane. Ho seguito la ricetta ...

  • La polenta al sugo e ai formaggi e funghi

    La polenta al sugo e ai formaggi e funghi Ancora polenta, con ricetta simile a quella di questo post ...

  • Le bruschette

    Le bruschette di stasera:- alla pizza napoletana- con formaggio al peperoncino, mozzarella e zucchine ...

  • Le Creuset ed Erny Lombardo

    Bellissima serata presso CasAmica di Gubbio con lo chef Erny Lombardo, Gianroberto Giovannetti e la ...

  • Le fette biscottate (di Paoletta)

    Da tempo volevo farle ed ora eccole qui: le fette biscottate con la ricetta di Paoletta (https://aniceecannella.blogspot.com/2009/08/le-fette-biscottate-home-made.html) ...

  • Le FRISELLE

    Le friselle presentate ieri da Fulvio Marino. Friselle La ricetta originale è riportata qui sotto. ...

  • Le PIZZE!

    E che non si dica che non si festeggia la PIZZA!Ho cotto la pizza con acciughe sul testo per la torta ...

  • Le polpettine!

    le polpettine … le polpettine! Un po' di carne di vitello avanzata cotta alla piastra e poi macinata, ...

  • Le schiacciate

    Umbria e Toscana si incontrano!!  

  • Le tagliatelle

      Abbiamo ritrovato delle foto del 2 febbraio 2014: tagliatelle a due mani, mia suocera Ersilia ...

  • Le tagliatelle della Signora P.

    Una cara vicina di casa spesso la domenica mi chiama e mi fa un bellissimo regalo: le tagliatelle fatte ...

  • Le torte di Pasqua 2014

    Speriamo bene... messe in forno da 20 minuti!

  • LEMON and SEED POPPY MUFFINS (LIMONE e SEMI DI PAPAVERO)

    Un bel ricordo degli Esami di Stato di qualche anno fa: M. portò questi muffins e mi dette la ricetta ...

  • Macedonia: Il mio omaggio alla Festa della Liberazione

    Lavare accuratamente le fragole; sbucciare un kiwi e una banana.

  • Mafaldotte in salsa di peperone e mazzancolle

    Mafaldotte in salsa di peperone e mazzancolle per due personeSalsa ai peperoniun peperone rosso e, volendo ...

  • MANTOVANE del Fort

    Dalla diretta di oggi "Le MANTOVANE del Fort" da seguire qui: https://www.instagram.com/paoletta_sersante/ ...

  • Mantovanine

    Ci ho provato... non perfette, ma buone e ben lievitate.

  • MARIOLINO, il PANINO!

    29 APR 2021 ALLE ORE 23:00 - 2 MAG 2021 ALLE ORE 23:00MARIOLINO IL PANINOEvento online Ecco i miei Mariolini! ...

  • Marmellata di cotogne 2019

    Ho fatto così: le ho sbucciate e tagliate a piccoli pezzi irrorandole con succo di limone. Un po' di ...

  • MARMELLATA di fragole

    Tripudio di colore! Marmellata di fragole

  • MARMELLATA di MELE COTOGNE 2020

    Marmellata di mele cotogne Terminata la produzione 2020!Per i vasetti in foto: 1500 g di cotogne a pezzetti1125 ...

  • Marmellata di prugne gialle

    Mi hanno regalato delle prugne buonissime ed ho preparato un po' di marmellata. Ho voluto provare il ...

  • Mattonella di pollo e salse

    Buffet, ormai di bellissima consuetudine annuale a luglio, per il compleanno di una piccola amica.Ho ...

  • Melanzane alla parmigiana

    Ricettine per la mia amica Maria Teresa: Melanzane alla parmigiana Prendere due melanzane ed affettarle...metterle ...

  • MELANZANE con scamorza e pomodoro

    MELANZANE con scamorza e pomodoro Tagliare una melanzana a fette alte quasi un centimetro e nel senso ...

  • Melanzane trifolate alla menta

    Tagliare una melanzana tonda a dadini ed eventualmente lasciarla spurgare sotto sale (io non l'ho fatto), ...

  • Mele cotogne: cotognata e mostarda

    Mi hanno regalato le mele cotogne e sono riuscita a ritagliarmi un po' di tempo per preparare la cotognata ...

  • Menu del 15 febbraio 2014

    Menu sabato, 15 febbraio 2014 da Maria Teresa e Sergio La pera con mousse di formaggio morbido allo ...

  • Menu di Natale – Corso di cucina 2/12/2008

    Un bel ricordo di un mini corso di cucina con Roberto ed Elena (Gastronomia Eugubina)2 Dicembre 2008 ...

  • Menu di PASQUA 2010

    Cestino con cibo benedetto Tavola Tavola Antipasto pasquale Crêpes raffinatezza e cannelloncini di ...

  • Menu di pesce

    Vellutata di ceci con code di gamberi alla vodka Taglierini al salmone profumati al framboise Seppioline ...

  • Menu di terra

    Pappardelle con ragù di lepre Ho cucinato per la prima volta la lepre e ho seguito la ricetta Pappardelle ...

  • Menu invernale

    Antipasto: Sformatino freddo ai formaggi con lamelle di mandorle e miele di castagno Lombetto di maiale ...

  • Menu: 28 marzo 2015

    Menu 28 marzo 2015 Lasagnette ai carciofi con pane carasau Arista alle bacche rosa e timo Polpettone ...

  • Merendina …

    Merendina per la gita di domani ad Orvieto: tortina da farcire ... domattina all'alba ... e dolcetto ...

  • Minestra di fagioli borlotti

    ... con quadrucci fatti in casa. La minestra l'ha preparata S. e, per essere la prima volta, devo dire ...

  • Mini baguette

    Seguo sempre Fulvio Marino in TV e, ogni tanto, mi cimento nel preparare qualche sua ricetta di lievitati: ...

  • Mini Torta di Pasqua

    Una mini-mini Torta di Pasqua! Il piattino è di una tazzina da caffè ...

  • Mini-caprese con mozzarelline

    Lavare dei pomodori ciliegino o datterino, asciugarli e fare due tagli in verticale senza arrivare in ...

  • Mini-torte con zucchine

    Una via i mezzo tra le polpette con le zucchine e le mini-torte salate alle verdure. Un bel riciclaggio ...

  • MiniTorte allo YOGURT

    MiniTorte allo yogurt Le mie modifiche per le MiniTorte:250 g di farina 00150 g di yogurt greco4 uova ...

  • Mix di spezie CAJUN

    Ho letto in rete una ricetta con il mix di spezie CAJUN che non conoscevo; mi sono informata leggendo ...

  • Mostarda di mele cotogne

    Mostarda di mele cotogne 600 gr di mele cotogne già pulite e a tocchetti 400 gr di zucchero 2 decilitri ...

  • Muffin salati ed altro

    Muffin salati ed altro a cena con colleghe-amiche 12 muffin e 15 madeleine piccole 250 g di farina 0 ...

  • Muffins dolci

    Ormai li devo provare di tutti i tipi: dopo i muffins salati ecco quelli dolci! Mi sono finalmente procurata ...

  • Muffins salati

    Caldo infernale... spesa alla Coop e pane, almeno quello che ci piace... finito! Poi ho pensato: in ...

  • MUFFINS: ricotta, uvetta, canditi d’arancia

    Muffins: ricotta, uvetta, canditi d'arancia

  • Natale 2015

    Alcuni bocconcini di Natale: insalata russa, parmigiana di gobbo, maccheroni con le noci, girelle con ...

  • NATALE 2020

    NATALE 2020 Cappelletti in brodo di cappone Galantina, insalata russa, bollito Salsa di fegatini, salsa ...

  • Natale 2021

    AUGURANDOVorrei fare gli auguriIn maniera informaleAuguri per il Nuovo AnnoE auguri per il NataleVorrei ...

  • Navelli, lo zafferano e il ristorante ‘Antica Taverna’

    Da lontano Navelli sembra un borgo disabitato con le case punteggiate dalle molte finestre... Arriviamo ...

  • NEVE!

    Che bel risveglio, sta nevicando! Almeno cambia la visione da queste finestre! neve

  • Nidi di patate con piselli e funghi

    Lessare in acqua leggermente salata quattro patate di media grandezza ben lavate e non sbucciate. Quando ...

  • Nidi di tagliatelle con asparagi di bosco e salsiccia

    Nidi di tagliatelle con asparagi di bosco e salsiccia.Buon Primo Maggio! Nidi di tagliatelle con asparagi ...

  • Norcinerie

     Ottimo pecorino e salumi!  

  • Odori sotto sale

    Oggi ne ho preparati due vasetti, come in foto, con una vaschetta di odori del supermercato e l'aggiunta ...

  • Oggi Canocchie e Polpo

    Pranzo Linguine con le canocchie (pannocchie, cicale di mare) Non ho la foto perché non ho fatto in ...

  • Oggi pesce!

    Oggi pesce! Capesante e seppioline gratinate Lumachine di mare al finocchio Palombo alle olive taggiasche ...

  • Olive fritte all’ascolana

    ricetta "rubata" per strada ad Ascoli Piceno

  • Omelette con zucchine, fiori di zucca, scamorza

    Omelette con zucchine, fiori di zucca, scamorza, maggiorana, sale, pepe uova e verdure di Azienda Agricola ...

  • ORATA al forno con patate

    ORATA al forno con patate Pulire l'orata ed asciugarla.Preparare il ripieno: pane grattugiato, mix di ...

  • Orata al forno con pomodori e funghetti al profumo di timo

    la cena di stasera L'orata è stata tenuta un'oretta sotto limone, dopo essere stata pulita, poi riempita ...

  • Orecchiette

    Orecchiette: ho impastato con bimby 175 g di semola rimacinata di grano duro, 225 g di farina 0, un ...

  • OSSOBUCO alla milanese

    OSSOBUCO alla milanese Il nostro pranzo di oggi: OSSOBUCO alla milanese con puré di patate. Mi sono ...

  • Ossobuco con piselli e puré

    Ossobuco con piselli e puré (ricetta di Gian Piero Fava) Ingredienti: 4 ossibuchi di vitello, 70 g ...

  • PACCHERI con BRANZINO e POMODORINI

    PACCHERI con BRANZINO e POMODORINI Se hai un filetto di branzino avanzato, cotto al forno con mix di ...

  • PACCHERI con POLIPETTI al sugo rosso

    Paccheri con polipetti al sugo rosso Ingredienti per 2 persone4 polipetti (circa 400 g, qui sono abbastanza ...

  • PACCHERI di Gragnano con sughetto di seppia e crostacei

    Il nostro pranzo di San Silvestro!Paccheri di Gragnano con sughetto di seppia e crostacei.Il sughetto ...

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    PACCHERI in BISQUE di GAMBERI e CREMA di PISELLI Prendendo l'idea e quasi tutta la ricetta da "Fettuccine ...

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    Nel ricordo della bellissima ed accogliente Spagna! Paella de pescado y marisco Volevi fare la zuppa ...

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    Grattugiare i funghi champignons con una grattugia a fori larghi. Cuocere rapidamente in olio d'oliva, ...

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    PAGNOTTINE CAROTE e SESAMO di FULVIO MARINO Sono buonissime! Le avevo segnalate e sapevo che le avrei ...

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    Ricetta del libro base Bimby ... più tardi scrivo tutto... ecco ci sono di nuovo... tra parentesi le ...

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    Pan brioche al pepe e paprika Questi i pan brioche di San Valentino.Per la ricetta ho seguito più o ...

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    Siamo tornati stamattina dopo tre giorni trascorsi in un posto bellissimo: Casa Panorama ad Est - B&B  ...

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    Un evento creato da Federica Uccellini nel gruppo ChieraStyle Fan Club: i PANINI mon Amour! E sono veramente ...

  • Panini al burro

    Buonissimi ... da migliorare la formatura Panini al burro di Fulvio Marino Ingredienti 50 g farina, ...

  • Panini al formaggio

    Riprendendo la ricetta Panini con lo stracchino qui nel blog, oggi li ho fatti così ... con ciò che ...

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    PANINI al LATTE di FULVIO MARINO Sono buonissimi! Farciti per cena con salato. Anche se tagliati a fettine ...

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    Panini con la zucca e curcuma Panini con la zucca e curcuma Cuocere circa 250 g di zucca gialla a tocchetti ...

  • Panini con lo stracchino

    un uovo, 1/2 bicchiere di latte, 100 g di parmigiano grattugiato, 100 g di stracchino, 300 g di farina, ...

  • Panini e grissini

    Sono ancora a casa con quel po' di influenza che non mi permette di parlare molto e, soprattutto, di ...

  • Panini e paninetti

    Ormai è una mania...!! I panini li ho fatti con 550 g di farina Buon Pane del Molino Quaglia, circa ...

  • Panini laugenbrot

    Ho voluto provare a fare questi bellissimi panini (panini laugenbrot) di Paoletta, ma l'esperimento ...

  • Panini mimosa

    Panini mimosa - regalo per un'amica Ricetta di Fulvio Marino (ricetta e video qui) Ingredienti: 500 ...

  • PANINI tipo MC Donald’s (di Paoletta)

    DIRETTA di ieri: I PANINI tipo MC Donald's di Paoletta di Anice e Cannella! Grazie a Cucinare ...

  • PANINI tipo Mc Donald’s (Paoletta)

    I Panini tipo Mc Donald’s di Paoletta Sersante sono sempre una certezza!Ricetta qui: https://www.aniceecannella.com/i-panini-tipo-mc-donalds/ ...

  • Pappardelle al ragù di cinghiale e maiale

    Pappardelle al ragù di cinghiale e maiale

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    Un'amica ti regala del cinghiale e non vuoi fare un bel piatto di pappardelle con il ragù?Non sarebbe ...

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    Parmigiana di gobbi (cardi): le fasi Pulire bene un gobbo di media grandezza togliendo le coste più ...

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    Parmigiana di melanzane 2 melanzane medie (ne avevo una viola scuro e una bianca)sugo con carne macinatafarinaoliosaleparmigiano ...

  • PARMIGIANA semplice di MELANZANE

    PARMIGIANA semplice di MELANZANE PARMIGIANA SEMPLICE di MELANZANE... non é melanzana fritta, ma grigliata ...

  • PASQUA 2022

    Con la nostra colazione-pranzo, auguriamo a tutti BUONA PASQUA di pace! Maria Teresa e Sergio Torta ...

  • Pasta alla “norma”

    Oggi PASTA alla NORMA! Ricetta da Sale&Pepe Replica del giorno dopo per amici Per 4 persone500 GRAMMI ...

  • PASTA con le SARDE alla siciliana

    Oggi PASTA con le SARDE alla siciliana!Sarde, cipolla, acciuga, uva passa, pinoli, zafferano, finocchietto, ...

  • PASTA e FAGIOLI

    PASTA e FAGIOLI Classica Pasta e fagioli, ma ciò che dà un tocco in più è l'uso della cotica di ...

  • PASTA FRESCA: varie forme

    Stesso impasto delle Foglie d'olivo: altre forme di pasta!Con la dose qui sotto quattro tipi di pasta. ...

  • Pasta madre e poi … pane

    La pasta madre stamattina stava "scoppiando"!  S. ha detto che gli sembrava blob, il fluido che uccide! ...

  • Patacucci in minestra di fagioli borlotti

    Da un gruppo in FB ho scoperto i "patacucci" romagnoli ed ho voluto provare a farli! Ottimi! Ho letto ...

  • PATATE al sale e rosmarino e TAGLIATA al pepe rosa

    Patate al sale e rosmarinoLa modalità di cottura l'ho imparata in una cena di anni fa a casa di parenti. ...

  • PATATE e BROCCOLI (o CAVOLFIORE)

    Broccoli calabresi a cimette, sale, aglio, olio d'oliva, qualche dadino di pancetta (facoltativo), un ...

  • Patate e pomodori al forno

    https://it.seaicons.com/icona-di-pomodoro-7/ Cuocere in acqua bollente salata per una decina di minuti ...

  • Penne fumées

    Mentre cuoce la pasta ridurre a dadini circa 100 g di pancetta o pancetta affumicata, scaldare poco ...

  • Pennette con fave e pecorino, pancetta croccante

    Fave fresche e tenere lessate per alcuni minuti (10/15 a persona)Alcune fettine sottili di pancettaPepe ...

  • PENNETTE di maggio

    Ricettina superveloce, dietetica e svuota-frigo! Per due persone: Asparagi già lessati: la quantità ...

  • Peperoni in agrodolce

    Allo stesso modo delle cipolline si possono preparare i peperoni tagliati a listerelle più o meno grandi, ...

  • Peperoni in agrodolce

    Dedicato alla cara Elfride che, quando ero ragazzina, assaggiava i miei primi pasticci in cucina! La ...

  • Per mia suocera

    Mia suocera ha compiuto 96 anni e, ieri, per festeggiarla abbiamo preparato un bel pranzetto insieme ...

  • Pere e …

    Lavare e sbucciare lasciando il picciolo le pere Kaiser, quelle "rugginose", considerando una pera per ...

  • Pesce spada al limone ed insalatina mista

    Pesce spada al limone ed insalatina mista Far marinare le fette di pesce spada per circa due ore in ...

  • Pesto al pomodoro, basilico, pinoli

    Pesto al pomodoro, basilico, pinoli Tagliare a cubetti un pomodoro rosso maturo, inserire nel mixer ...

  • PESTO alla TRAPANESE e INVOLTINI alla SICILIANA

    PESTO alla TRAPANESE 7-8 pomodori maturi ma sodi (perino o Roma: io ho usato i perini)circa 12 foglie ...

  • PETTO di POLLO allo yogurt e senape

    Tagliare a tocchetti il petto di pollo (300 g) e lasciarlo insaporire per un'oretta con senape (variabile ...

  • Petto di pollo con mela e radicchio rosso

    Ieri sera S. ha preparato questo piatto improvvisato, ma molto buono.La sua ricetta è questa:In una ...

  • Petto di pollo in crosta di Corn Flakes

    Petto di pollo in crosta di Corn Flakes Bagnare le fette di petto di pollo con succo di limone e tenere ...

  • Piada dei morti e Pan co’ santi

    Piada dei morti e Pan co' santi Non ho seguito ricette particolari, ma ho preparato un unico impasto ...

  • PIADINA (di Erica con Paoletta)

    DIRETTA di ieri: LA PIADINA di Erica Liverani con Paoletta di Anice e Cannella.Ottima! Grazie per ...

  • Piadina romagnola

    Stasera piadina ... testo di MONTETIFFI e ricetta di Casa Artusi 500 gr di farina zero, 250 ml di acqua ...

  • Piattini di patate con polpettine di zucchine

    Ieri sera ero molto stanca, ma cucinare mi rilassa e quasi alle nove ho iniziato aprendo il frigo e ...

  • Piccione alla leccarda (simil-leccarda)

    Piccione alla leccarda La ricetta ... è la prima volta che lo faccio e ho letto varie ricette: ho fatto ...

  • Piccione allo spiedo

    Piccione allo spiedo E' la prima volta che uso lo spiedo per cuocere il piccione.Il girrarrosto elettrico ...

  • Piccione in salmì e verdure in agrodolce

    Piccione in salmì e verdure in agrodolce per due persone un piccione tagliato a pezzi e le sue interiora, ...

  • Piccola vacanza

    Albergo Ristorante IL CIPRESSO Ottimo ristorante!! — a Loro Ciuffenna.  Buonissimi i salumi e ...

  • Piccolo menu

    Bauletto di polenta al tartufo e funghi   Risotto con zucchine mantecato con salsa di pecorino ...

  • Piccolo pranzo

    E infine ce la siamo cavata così! Grazie a Sergio che ha preparato e a chi ci ha regalato il sugo e ...

  • PICI con RAGU’ di CAPOCOLLO e AGLIONE

    Per la prima volta ho fatto i pici e ragù di capocollo per condirli. PICI farina 0 (Mulino di Branca) ...

  • PIZZA di Paoletta ed Erica

    Ieri pomeriggio ho seguito la diretta di Paoletta di Anice e Cannella ed Erica Liverani ed ho fatto ...

  • PIZZATA LIGURE (Mattia Poggi e Caterina Betti)

    DIRETTA di oggi: La "pizzata ligure" di Mattia Poggi con Cucinare catering eventi e Caterina Betti.Bravissimi ...

  • Pizzette di pasta sfoglia

    Per una cena veloce, per antipasto ... quei bocconcini facili facili, ma buoni buoni! Pizzette di pasta ...

  • PIZZETTE rotonde (di Paoletta)

    PIZZETTE rotonde anni 80 (di Paoletta) - Variazioni sul tema E come potevo non farle! La ricetta nel ...

  • Plumcake allo yogurt e formaggio

    Plumcake allo yogurt e formaggio una vaschetta di yogurt greco da 150 g, mezza vaschetta di olio di ...

  • PLUMCAKE MINI con corn flakes

    Battere bene con una frusta due uova con un vasetto* di zucchero biancoe un vasetto zucchero di canna, ...

  • Polenta con sugo di carne

    Io la preparo così, secondo le tradizioni umbre. Sugo: mettere in una pentola – meglio se di coccio ...

  • POLIPETTI con mix CAJUN

    Per 2 personeInsaporire per un'oretta con un cucchiaino abbondante di mix cajun circa 400 di polipetti ...

  • POLLO arrosto con PATATE

    Il pranzo della domenica nel segno della tradizione.Pollo arrosto con patate e macedonia di frutta di ...

  • POLLO croccante

    Pollo croccante STRACCETTI CROCCANTI di PETTO di POLLO250 g circa di petto di pollo a fette e poi tagliato ...

  • Pollo e … funghi

    Pollo e ... funghi Funghi (immagine dal web) Tagliare a pezzi piccoli mezzo pollo. Mettere in un tegame ...

  • Polpette di carne con funghi e panna

    Oggi avevo delle polpette di carne in surgelatore preparate così: 500 g di carne macinata di manzo ...

  • Polpette di Natale e Carnevale

    Polpette di Natale e Carnevale Mettere in una casseruola olio, un fine trito di sedano, carota, cipolla, ...

  • POLPETTE di VERDURE

    POLPETTE di VERDURE per 8 polpette (diametro circa 4/5 cm)Ingredienti e procedimento:- una patata medio-grande ...

  • Polpettine con verdure estive

    Polpettine con verdure estive Mescolare due-tre cucchiai di ratatouille di verdure sminuzzata (cipolle, ...

  • POLPETTINE del riciclo

    carne tritata di tre costarelle di maiale cotte e condite con aromi vari (si può usare qualsiasi carne ...

  • Polpettine di baccalà in crema di cipolla

    Polpettine: tagliare a piccoli cubetti la polpa di baccalà dissalato, amalgamare il tutto in albume ...

  • Polpettine di melanzane

    Tagliare a cubetti due melanzane medie sbucciate, cuocere in padella con poco olio scaldato e uno spicchio ...

  • Polpettine di melanzane

    La cucina del riciclo: una melanzana vagabonda in cucina, due uova prossime alla scadenza, pane grattugiato ...

  • POLPETTINE e … piccola cena

    Dalle suggestioni dell'ultima "lezione di cucina" ed altro... la cena di stasera: Polpettine di carne ...

  • POLPETTINE fredde di TONNO e PATATE

    Sulla falsariga del "pesce finto", ho preparato le polpettine:3 patate medie lessate160 g di tonno in ...

  • POLPETTONE

    Il polpettone non viene sempre uguale, ma quello di oggi era proprio buono!950 g di carne macinata di ...

  • POLPETTONE e PISELLI

    500/600 g di carne macinata mista (3/4 di vitello e 1/4 di suino)250 g di ricotta di mucca100 g pane ...

  • Polpettone e ratatouille di verdure

    Polpettone preparato secondo le proprie modalità con carne macinata, parmigiano, uova ...Cottura del ...

  • Polpettone e verdure in agrodolce

    POLPETTONE carne macinata di vitello e di suino, pane grattugiato, parmigiano grattugiato, patata grattugiata ...

  • POLPO alle CIPOLLE e VINO ROSSO

    POLPO alle CIPOLLE e VINO ROSSOmtb LEGGI qui la ricetta pubblicata nel 2004: https://www.matebi.it/2004/05/04/polpo-alle-cipolle/Qualche ...

  • POLPO in INSALATA (di Mood Ginevra e Natalia Cattelani)

    Ecco l'INSALATA di POLPO che ho preparato seguendo la diretta di Mood Ginevra Antonini e Natalia Cattelani.Per ...

  • Polpo, patate al limone, cipolla e peperone in agrodolce

    Polpopatate al limonecipolla e peperone in agrodolce POLPOLavare il polpo (questo di circa 750 g) e ...

  • Pomodori con acciughe

      Tagliare a fette dei pomodori rotondi o tipo cuore di bue, salarli leggermente e far perdere ...

  • Pomodori con fornetto Versilia

    Nuovo esperimento con il fornetto Versilia. Grazie ai vari consigli del gruppo FB - Il Forno sul Fornello ...

  • Pomodori ripieni di riso con patate

    Pomodori ripieni di riso con patate Pomodori tondi ripieni di riso con patatePreparare le patate: tagliarle ...

  • Pomodori ripieni freddi in tre versioni

    https://it.seaicons.com/icona-di-pomodoro-7/ Tagliare a metà dei pomodori rossi, maturi ma  tosti ...

  • Pomodori secchi

    Ancora prove di essiccazione! Qui i pomodori! Li ho lavati, divisi a metà e tolto i semi; poi li ho ...

  • POMODORINI al forno

    POMODORINI al forno Lavare ed asciugare dei pomodorini maturi ma tosti del tipo datterino o ciliegino ...

  • Pomodoro e zucchina in pastella

    Pomodori da insalata maturi, ma sodi, tagliati a fette, salati leggermente Zucchine a rondelle fritte ...

  • Pranzo di Ferragosto 2018

      Siamo in 2 e si potrebbe mangiare almeno in 4! Crostini di fegatini e giardiniera Cannelloncini ...

  • Primo maggio 2020

    Oggi pranzo regale: dall'aperitivo al dolce ... tranne il caffé!L' Officina dei Sapori non delude ...

  • Prosciutto, melone, rucola e pomodori … un classico estivo:

    Prosciutto, melone, rucola e pomodori Prosciutto, melone, rucola e pomodori.Condire leggermente con ...

  • Prove con friggitrice ad aria

    Varie prove con friggitrice ad aria Genio Girmi. Soddisfatta dell'acquisto! Sto facendo attenzione ai ...

  • Prove di essiccazione

    Ho acquistato l'essiccatore ed ecco qui le prime prove con sedano, carota e cipolla!

  • Puntine in crema di patate, porcini e prezzemolo

    Puntine in crema di patate, porcini e prezzemolo Una crema dal gusto delicato, contraddistinta da un ...

  • QUADRUCCI “maritati”

    QUADRUCCI "maritati" Letto in un gruppo bellissimo di Facebook - Dall’uovo alla coque al ragù di ...

  • Radicchio tardivo in olio

    2 cespi di radicchio tardivo di Treviso un bicchiere di acqua, un bicchiere di vino bianco, mezzo bicchiere ...

  • Radicchio trevigiano al forno

    Lavare bene del radicchio rosso trevigiano, tagliarlo per il lungo ottenendo degli spicchi e con le ...

  • Ragù AGLIONE della Vadichiana e CAPOCOLLO

    Ragù AGLIONE e CAPOCOLLO Ragù AGLIONE e CAPOCOLLO: le varie fasi Questo ragù ci piace proprio ed, ...

  • RAVIOLI di patate al RAGU di pollo e profumo di maggiorana

    Un modesto tentativo di imitazione degli ultimi ed ottimi piatti gustati in due diversi ristoranti (vedi ...

  • RAVIOLI di pesce

    Preparare due uova di pasta lasciar riposare tra due piatti almeno mezz'ora. Nel frattempo preparare ...

  • Ravioli DUETTO

    Qualche volta non si cucina o almeno solo per 10 minuti!DUETTO GORGONZOLA DOP & NOCI (Giovanni Rana) ...

  • REGALINI di NATALE

    Cipolle, Caponata, Zucca gialla ... marmellate: per le mie amiche! REGALINI di NATALE https://www.facebook.com/sempremezzogiornorai/posts/3453624504692595Caponata ...

  • REGINELLE fatte in casa al forno

    REGINELLE fatte in casa al forno Salsiccia, piselli, formaggiper 2 persone:circa 150/200 g di pasta ...

  • Replay del corso con Hiro

      Oggi replay a casa: Risotto allo zafferano e Petto d'anatra (Corso di cucina di ieri pomeriggio ...

  • RIBOLLITA

    2 giorni di attesa, ma ne è valsa la pena! Peccato che i fagioli avessero la buccia un po' dura! La ...

  • Ricci di patate al gorgonzola

    Un'amica qualche giorno fa mi ha parlato di aver provato questa ricetta di Anna Moroni. Mi ha incuriosito ...

  • Rigatoni!

    Rigatoni! Le paste buone e veloci. Riciclo …Sugo con pomodori cottiin friggitrice/fornetto ad ariacon ...

  • Riso nero venere

    Il cibo degli imperatori   Insolito, esotico, ricco di proprietà nutritive… e magico fin dal ...

  • RISOTTINO colorato con verdure

    RISOTTINO colorato con verdure RISOTTINO colorato con verdure per salutare la PRIMAVERA!Riso tostato ...

  • RISOTTO ai MIRTILLI

    Per due personeIn una padellina mettere un quarto di cipolla di Tropea tagliata a listerelle sottili ...

  • Risotto alla pescatora

    Un bel risotto rosato! Voglia di risotto "marino" e via in pescheria ... al solito è tardi e prendo ...

  • Risotto colorato con zucca gialla e zucchina verde

    Risotto colorato con zucca gialla e zucchina verde preparato con il dado "mio" alle verdure e zucca ...

  • Risotto con carciofi

    Risotto con carciofi Preparare il risotto con tostatura a secco, spruzzare con vino bianco e continuare ...

  • Risotto con carciofi e speck in giallo

    Scaldare poco olio e un pezzetto di burro nella pentola a pressione, aggiungere uno spicchio di aglio ...

  • Risotto con gamberi, zucchine e fiori di zucca

    Finalmente posso cucinare con un po' di calma dopo il lungo periodo degli Esami di Stato. Questa ricetta ...

  • RISOTTO con MELONE e colata di GORGONZOLA piccante

    RISOTTO con MELONE e colata di gorgonzola piccante La saga dei risotti!Stesso procedimento del Risotto ...

  • RISOTTO con VERDURE

    RISOTTO con VERDURE In una padella a fondo spesso preparare le verdure che saranno aggiunte al risotto ...

  • Risotto con verdure estive

    Dosi per due persone: circa 150/160 g di riso carnaroli, una zucchina piccola, una falda di peperone ...

  • RISOTTO con zucchine e mazzancolle piccole

    RISOTTO con zucchine e mazzancolle piccole RISOTTO con zucchine e mazzancolle piccole (a quattro mani)per ...

  • RISOTTO con ZUCCHINE e UOVO

    Semplice risotto, gustoso e leggero. RISOTTO con ZUCCHINE e UOVO Per due persone120 g di riso Carnaroli1 ...

  • Risotto con zucchine mantecato con salsa di pecorino e zafferano

    Scaldare due-tre cucchiai di olio extravergine d'oliva nella pentola a pressione oppure in una pentola a ...

  • RISOTTO con zucchine, fiori di zucca e zafferano

    Ingredienti per due persone:100/110 g di riso Carnaroli (oggi Riso La Pila)una zucchina media4 fiori ...

  • RISOTTO e ARISTA

      Questa l'ottima cena a Castello di S.Vittorino in occasione dell'ASSEMBLEA ORDINARIA del Lions ...

  • Risotto gamberetti, calamari, zucchine

    Anche oggi risotto al profumo di pesce con calamari, gamberetti e zucchine. Una preparazione a due mani ...

  • Risotto semplice e saporito

    Quando in frigo non c'è molto si può usare ciò che si trova con un po' di fantasia:ecco il risotto ...

  • Ristorante IL PIASTRINO

    A Pennabilli, sapori, profumi, mescolanze, delicatezze dallo Chef Riccardo Agostini. Ristorante Il Piastrino ...

  • Ristorante Beccofino

    Oggi qui: Ristorante Beccofino a Boschetto di Gualdo Tadino. Ottimo!! page Beccofino E, se vi state ...

  • ROCCETTI con il MOSTO (Ciambelline)

    E due ROCCETTI con il mosto non li vuoi fare altrimenti fermenta?Con la ricetta pubblicata nel mio blog ...

  • Rose di bresaola

    Mettere al centro di ogni fetta di bresaola un cucchiaio di formaggio cremoso amalgamato con olio d'oliva, ...

  • Rotolo con PASTA MATTA

    Rotolo con PASTA MATTANon è bello, ma buono!Pasta matta: 250 g di farina 00, 100 ml di acqua, 40 ml ...

  • ROTOLO di pasta sfoglia con ZUCCHINE, PORRO e ROBIOLA

    Rotolo di pasta sfoglia Un buon rotolo salato di pasta sfoglia con le verdure che risolve una cena o ...

  • Rotolo di tacchino

    Una fetta grande (circa un kg) di petto di tacchino preparata dal macellaio per arrotolare un uovo, ...

  • Rustico alle olive taggiasche

    Visto e fatto! Rustico alle olive taggiasche di Fulvio Marino (puntata del 3 febbraio 2022) Ho usato ...

  • Salade chèvre chaud aux noix

    Insalata con crostini di formaggio di capra e noci Da qualche giorno ho in mente di farla nel ricordo ...

  • Salade chèvre chaud con pistacchi

    Per 2 persone lavare l’ insalata: in questo caso ho usato una busta pronta da 150 g con valeriana, scarola, ...

  • Sale aromatizzato

    Da molti anni preparo il sale agli aromi, ma dopo aver letto quello di Fort Valeriano (per ora non trovo ...

  • Sale di Cervia

    Non conoscevo nulla o quasi sul sale di Cervia, finchè dei cari amici non ce lo hanno regalato. Grazie! ...

  • SALMONE al cajun, lime e arancia

    Salmone al cajun, lime e arancia Tagliare a pezzi larghi circa 7-8 cm il salmone fresco (un trancio ...

  • Salsa ai peperoni (simil Zacuscă)

    Questa salsa nasce dalla lettura di una ricetta rumena (Zacuscă di peperoni, melanzane e cipolle - ...

  • Salsa all’uovo per asparagi

    In una ciotolina lavorare bene con una forchetta due tuorli d'uovo sodo, finchè non presentino più ...

  • SALTIMBOCCA alla romana in purea di patate

    fettine di vitello tagliate sottili e divise in due - tre parti (circa 300 g per due/tre persone)prosciutto ...

  • San Martino 2021

    Buon San Martino!Castagne arrosto e vino novello! Buon San Martino!

  • San Silvestro 2018

    Mini-menu di fine anno Antipasto cipolle caramellate con aringa e arancia, vol au vent con salsa rosa ...

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    Piccola cena: grazie ai surgelati!Polpettine di merluzzo, gamberi in pastella e maionese con papricaCapesante: ...

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    Trenta anni fa, il nostro primo San Valentino... ricordi, Teresa? CHIAMALO COME SAI Non stupirti se ...

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    Ancora siamo in casa con un po' di dubbi di andare al ristorante ... speriamo presto! Allora ecco una ...

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    SANSEVERIA fiorita La piccola SANSEVERIA fiorita! Sembra che in casa accada raramente!Spesso c'erano ...

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    Carni bollite a piccoli pezzi, cipolla e carota bollite (tutto del brodo di Natale), succo di limone, ...

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    la SARDENARIA Non ho guardato il Festival di Sanremo, ma questa Focaccia Sanremese presentata da Fulvio ...

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    Lasciar marinare le fette di tacchino con del succo di limone per almeno un'ora. Preparare cipolline ...

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    La perfezione non è di questo mondo ... ma sono buonissime!La prossima volta comunque userò meno sale.Qui: ...

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    Oggi scuola di cucina con una piccola amica: abbiamo fatto i panini con i semini, le camille ed ora ...

  • SEGAMO la VECCHIA

    Dal mio commento in: DALL'UOVO ALLA COQUE AL RAGU' di SILVIA BUITONIhttps://www.facebook.com/groups/2427908050812754/permalink/2910153952588159/- ...

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    Il dolce è stato elaborato da ricette varie che mi frullavano in mente, lette qua e là, oltre ...

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    Spesso mangiamo questo piatto in un ristorante della città; non conoscendo la ricetta io l'ho preparato ...

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    Far lessare in acqua bollente leggermente salata due - tre patate medie e una carota, il tutto tagliato ...

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  • SPIEDINI di FILETTO di maiale

    Spiedini di filetto di maiale con patate arrosto e radicchio variegato Ingredienti Filetto di maiale ...

  • Spiedo di quaglie e carciofi fritti

    Spiedo di quaglie e carciofi frittiIngredienti per 4 persone4 quaglie pulite2/3 salsicce di suino4 fettine ...

  • Stasera pizza!

    Schiacciata con la cipolla e la salvia, tipica ricetta di Perugia e dintorni. La ricetta qui nel blog. ...

  • Stasera TIGELLE

    ... non con il lievito di birra, ma con il lievito per torte salate perché il tempo corre all'impazzata ...

  • Stelle di CARCIOFI con crema allo ZAFFERANO di Gubbio

    Stelle di CARCIOFI con crema allo ZAFFERANO di Gubbio Sformatini di carciofiuna confezione piccola di ...

  • STINCO e PATATE al FINOCCHIO selvatico

    Anche lo stare a tavola diventa poesia, anzi, è poesia. Basta scegliere la compagnia giusta e avere ...

  • STRANGOZZI con sugo all’AGLIONE di Valdichiana e salsiccia di Gubbio

      "Strangozzi" o "Stringozzi"con sugo all'aglione di Valdichiana e salsiccia di Gubbio Per la pasta: ...

  • Strascinati al pesto di rucola e datterini

    Ho mangiato tre giorni fa in un ristorante con i colleghi d'esame degli gnocchetti di patate al pesto ...

  • STRINGOZZI con sugo all’AGLIONE

    Seguendo la ricetta di Paola Sersante e con un errore da parte mia (nel separare gli albumi dai tuorli, ...

  • Striscioline di emmenthal con capperi

        Tagliare a striscioline lunghe 5-6 cm e non troppo sottili l'emmenthal dolce.Aggiungere ...

  • Strudel di mele con crema all’arancia

    Strudel di mele con crema all'arancia (ricetta Bimby - libro base verde)

  • Strufoli 2016

    Strufoli del Martedì Grasso Sono rimasta soddisfatta questa volta! La ricetta è più o meno la stessa (leggi ...

  • STRUFOLI di Città di Castello

    da FB: Ho questa ricetta degli strufoli di Città di Castello che mi fu data tanti tanti anni fa quando ...

  • Supplì di riso, Fiori di zucca, Polpettine di patate e zucchine

    Supplì di riso, Fiori di zucca, Polpettine di patate e zucchine Supplì di riso, Fiori di zucca, Polpettine ...

  • Tagliata e patate con sale aromatizzato

    E se prepari il Sale aromatizzato (rosmarino, salvia, timo comune-Thymus vulgaris, timo limone-Thymus ...

  • Tagliatelle ai funghi con crema di formaggi

    Tagliatelle ai funghi con crema di formaggi - panna, latte, parmigiano, brie - prosciutto crudoSe le ...

  • Tagliatelle al forno

    So bene che non è un piatto estivo, ma se due nidi di tagliatelle fatte a mano ti guardano da tempo ...

  • TAGLIATELLE al NERO di SEPPIA

    TAGLIATELLE al NERO di SEPPIA La scorsa settimana con la ricetta PACCHERI in BISQUE di GAMBERI e CREMA ...

  • TAGLIATELLE colorate con funghi e salsiccia

    Funghi pioppini e champignons, salsiccia, tagliatelle di tre colori (rossa, gialla, verde). Cuocere ...

  • Tagliatelle con piselli e salsiccia

    Sbriciolare una-due salsicce e cuocere pochi minuti in un tegamino con due-tre cucchiai di acqua. ...

  • TAGLIATELLE con ragù di maiale e funghetti trifolati

    Le tagliatelle fatte a mano che ci regala la nostra carissima vicina!   - Ragù di maiale (carne tagliata ...

  • Tagliatelle e Pollo arrosto con patate

    ... cucina tipica umbra ... un tempo il pranzo della domenica era come quello che ho preparato oggi: ...

  • TAGLIATELLE funghi e caprino – AGNELLO al brandy

    Dalla ricetta della CUCINA ITALIANA di ottobre, ho preparato le Tagliatelle funghi e caprino Varianti: ...

  • TAGLIATELLE in Nidi tricolori

    Con i miei compagni di Liceo Nidi di tagliatelle tricolori La ricetta è la stessa delle tagliatelle ...

  • Tagliatelline con salmone affumicato

    Tagliatelline con salmone affumicato, panna e buccia grattugiata di limone Un 8 marzo in giallo e rosa. ...

  • Taralli napoletani

      la ricetta qui in video Sono venuti buonissimi! Grazie! io ho usato la farina 0

  • TARALLI napoletani ( ‘NZOGNA E PEPE)

    Diretta con @la_ragazza_del_fud e i suoi taralli ‘NZOGNA E PEPE, @Cucinare catering eventi, @caterina ...

  • Taralli napoletani … di oggi

    Il ricordo di un cestino e i taralli napoletani di oggi!

  • TARALLINI

    TARALLINI Dopo aver visto questo video da "Le Cesarine", ecco il piccolo esercito di taralli! Molto ...

  • TARALLINI

    I taralli dalla ricetta di Fort Valeriano Paoletta di Anice e Cannella!Buonissimi!Alcuni semplici, ...

  • Timballo di riso

    Timballo di riso Scrivo velocemente gli ingredienti: circa 140g/150 g (peso a crudo) di riso preparato ...

  • TOAST

    Toast 2 toast, ma che buoni con le fette fatte in casa, anche se con la macchina del pane! #matebi #toast ...

  • TONNO al SESAMO e LIMONE con maionese all’aceto balsamico e alla curcuma

    Tonno al sesamo e limonedue fette di tonno frescosucco e buccia grattugiata di mezzo limone bioun cucchiaio ...

  • TOPINAMBUR

    Lo sapevate che questo (Helianthus tuberosus), che ora è frequente vedere, ha il tubero commestibile ...

  • TORCIGLIONE

    Il torciglione Dolce tipico umbro e immancabile tra i dolci natalizi: una storia antica che forse ha ...

  • TORCOLO – Ciambella Bertolini

    La mamma di S. conservava gelosamente un piccolo ricettario di dolci della Bertolini, finito di stampare ...

  • Torcolo con canditi

    Torcolo con canditi La ricetta fu data a me ad un'amica anni fa in occasione della donazione di un defibrillatore ...

  • TORCOLO di San Costanzo

    San Costanzo Il 29 gennaio a Perugia è la festa del Patrono San Costanzo: a questa ricorrenza è associato ...

  • TORCOLO di SAN COSTANZO 2021

    Ecco qua: il TORCOLO con la ricetta di Vera Barbanera.  La ricetta è nello splendido gruppo di ...

  • Torcolo di San Costanzo 2022

    Torcolo di San Costanzo 2022 Farina: 450 g tipo 0, 250 g con 400 W = 700 g totale[si può usare anche ...

  • Torta al cacao

      misurino: un bicchiere classico da cucina (circa 200 ml) 6 bicchieri di farina, 3 bicchieri ...

  • Torta al formaggio con i ciccioli

    Torta al formaggio con i ciccioli 2 uova, 100 g di parmigiano e pecorino romano grattugiati, circa 350 ...

  • Torta al formaggio e ricotta

    torta salata al formaggio, torta dolce con ricotta e nutella, taralli napoletani Torta salata al formaggio ...

  • Torta al limone e menta

    Grazie!! Nella forma non è la classica torta... guardate il taglio. La ricetta appena riuscirò ad ...

  • TORTA al testo CONDITA

    Torta al testo condita Impastare circa 300 g di farina 0 messa a fontana sulla spianatoia con 150 ml ...

  • TORTA con CILIEGIE

    Seguire la ricetta dalla diretta su FB di Luisanna Messeri: TORTA con CILIEGIEMia versione:Battere bene: ...

  • Torta del sabato santo 2013

    Torta del sabato santo 2013 La ricetta nel blog: ho riportato a 10 uova e messo quasi 400 gr di lievito ...

  • TORTA della “PASQUELLA”

    Per l'Epifania non può mancare la nostra torta di Pasqua al formaggio, accompagnata da capocollo e ...

  • Torta di mele

    Una tortina di mele per i bimbi ... di oltre 190 anni in due! Al solito faccio seguendo ricette e un ...

  • Torta di mele colorata all’alchermes

    Non ho resistito come altri (dal gruppo FB di Cucina Umbra):TORTA DI MELE bagnate nell'alchermes. La ...

  • Torta di mele con base allo yogurt

    La base della ricetta è questa: torta dolce con lo yogurt. Nell'impasto ho aggiunto la buccia grattugiata ...

  • Torta di Pasqua

    Prove tecniche con la pasta madre per la torta di Pasqua al formaggio:

  • Torta di Pasqua (mdp)

    Torta di Pasqua Epifania 2020 Questa è la ricetta originale: www.matebi.it/torta-di-pasqua-per-l'epifania ...

  • TORTA di PASQUA 2021

    INGREDIENTI 10 uova, 1 kg di farina, 50 g di lievito di birra, 450 g di formaggio misto (300 g parmigiano ...

  • TORTA di PASQUA al formaggio 2022

    INGREDIENTI 5 uova, 500 g di farina, 12,5 g + 5g di lievito di birra, 230 g di formaggio misto (150 ...

  • Torta di Pasqua al formaggio per la Pasqua Epifania

    Torta di Pasqua dell'Epifania Torta di Pasqua al formaggio per la Pasqua EpifaniaRicetta simile a quella ...

  • Torta di Pasqua e Torta di mele

    Sabato in cucina ... ogni tanto mi devo esercitare altrimenti perdo il gusto di cucinare!

  • Torta di Pasqua per l’Epifania

    Ho provato a fare la torta di Pasqua con la macchina del pane e, a parte la disavventura iniziale in ...

  • Torta di pere e/o mele senza grassi

    Ingredienti 200 gr di farina 100 gr di zucchero 2 uova 4 mele e/o pere latte q.b. per impastare una ...

  • TORTA DOLCE di PASQUA

    INGREDIENTI 5 uova medie220 g di zucchero semolato12,5 g + 5g di lievito di birra fresco100 ml di acqua ...

  • Torta Moka … Ancora ricordi

    Un altro foglietto di vecchissima data: ritaglio ingiallito di un giornale di chissà quanti anni fa!! ...

  • Torta salata con lo yogurt

    Torta salata con lo yogurt In questa ricetta il dosatore è il vasetto dello yogurt! Battere tre uova ...

  • Torta zebrata

    Grazie per la ricetta da consultare qui: https://www.dolcimerendeedintorni.it/torta-zebrata-senza-burro-con-bimby/ ...

  • Torte al formaggio 2016

      Che disastro!! Sono uscite fuori per troppa lievitatura ... per fortuna sono venute comunque ...

  • Torte di PASQUA 2015

    Torte di PASQUA al formaggio 2015 Lievitate ... speriamo che non tornino giù! Cestino pronto per la ...

  • Torte di Pasqua 2019

    Le torte di quest'anno, seguendo la ricetta di Paola Lazzari - ammodomio e riportata qui da Paola Sersante ...

  • TORTE mini con mirtilli, mela, noci, pinoli

    Stagione: autunno, inverno, tutte Seguendo sempre la ricetta fatta ormai alcune volte (vedi link: TORTA ...

  • Torte: ricordi in un foglietto ingiallito

    ♥ Lo ricordo da sempre: la mia mamma conservava gelosamente questo foglietto tra le sue ricette... ...

  • TORTELLI con funghi e salsiccia al sugo di AGLIONE

    Preparare il sugo con l' aglione della Valdichiana. Questo sugo si usa normalmente per condire i pici,ma ...

  • TORTELLI con RICOTTA e NOCI

    Ho gustato questo piatto al Ristorante Il cavaliere di Foligno e ho provato a rifarlo. Non è certo ...

  • Tortelloni con ricotta e spinaci

    non era proprio il caso di farli oggi con questo caldo ... ma avendo scongelato per errore una vaschetta ...

  • TORTELLONI di carne: funghi, salsiccia e stracchino

    Tortelloni di carnefunghi, salsiccia e stracchino Per 50 tortelloni: abbondante per 2 persone50 quadrati ...

  • TORTELLONI di ricotta

    Tortelloni di ricotta al ragù di carne e piselli.Seguendo i video di @Alessandra Spisni mi è venuta ...

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    TORTINA con CREMA e FRAGOLE Presentata a E' sempre mezzogiorno da Natalia Cattelani (video) e fatta ...

  • Tortina di Carla Neri

    La "tortina" di Carla Neri in 6 mini torte!Buonissima! (ricetta dal Gruppo "LA CUCINA UMBRA consigli ...

  • TORTINO di ALICI fresche e PATATE

    TORTINO di ALICI fresche e PATATE Ingredienti per un tortino basso e rotondo di 24 cm di diametro:2 ...

  • Tortino di porri

    Un rotolo di pasta sfoglia rotonda Ricotta 250 gr (ho usato una vaschetta di ricotta Vallelata) Due ...

  • TOZZETTI #digiChef Gubbio

    A Gubbio lezioni di cucina il sabato alle 18.00 per un'iniziativa di digipassGubbio.La cucina si apre ...

  • TOZZETTI con CIOCCOLATO e canditi d’ARANCIA (Fables de Sucre)

    TOZZETTI con CIOCCOLATO e canditi d'ARANCIA La ricetta che ho seguito è questa: fablesucre/tozzetti.Ho ...

  • TRAMEZZINI

      E dopo aver letto oggi la storia de "Il tramezzino veneziano" di Lorenzo Vinci, stasera TRAMEZZINI! ...

  • TRECCIA con speck e caciotta

    Ricetta del libro base Bimby ... le ricette degli esami

  • TRECCIA salata con CATALOGNA

    Ho acquistato dal fornaio la pasta del pane (circa 400 g per una treccia non troppo grande). L'ho fatta ...

  • TRECCIA salata con RICOTTA

    550/580 g farina 0 (12 proteine)12 g lievito di birra fresco250 g ricotta vaccina fresca (sgocciolata)un ...

  • TRECCINE allo yogurt

    Treccine allo yogurt Le treccine per colazione: in questi giorni ho visto in rete video e formature ...

  • TRIANGOLI con bietola, ricotta, robiola

    E' sabato e, nel ricordo del giorno non lavorativo, anche ora per noi è quasi festa.E' tardi, ma in ...

  • Tris di verdure: melanzane, zucchine, peperoni

    Affettare le melanzane, tagliare le zucchine a rondelle; mettere le verdure sotto sale, separatamente, ...

  • TROFIE con pesto

    Trofie con pesto, patate e fagiolini: cottura secondo la ricetta classica. Ho preparato il pesto ieri ...

  • Ultima domenica di CARNEVALE

    Pomodori secchi con robiola e noce, olive Sformatino di zucca e patate con caprino, salvia e pancetta ...

  • Un buon fritto

    un buon fritto in ottima compagnia Friggitoria LA BARACCHINA - Lido delle Nazioni (Fe)

  • Un buon pranzo a Loro Ciuffenna!

    Pranzo a base di pesce, al ristorante LA TORRE! Ottimo!! — con Sergio Tardetti a Loro Ciuffenna. ...

  • Una rosa di panini ai semi

    Una rosa di panini ai semi 500 gr di farina 200 ml di acqua 50 gr di olio un pizzico di sale un pizzico ...

  • UOVA AL TEGAMINO? (Uova con verdure)

    2 UOVA AL TEGAMINO?Verdure di stagione: una cipollina ed un aglietto freschi, due carciofi, una manciata ...

  • UOVA strapazzate con BIETOLA

    Uova semi-strapazzate, semi-frittata con bietola (di Azienda Agricola Vispetto: ottima!)Battere le ...

  • Vasetti per regalare

    Due vasetti delle ultime produzioni.

  • Vellutata di ceci con code di gamberi alla vodka

    Un piccolo pezzo di una costa di sedano, un pezzetto di cipolla, uno spicchio di aglio, un rametto di ...

  • Vellutata di fave con bruschettine di cicoria

    200 g di fave decorticate, una patata e una carota piccole a dadini, un cipollotto fresco tagliato a ...

  • VELLUTATA di lenticchie

    Per due/tre persone: Una patata media tagliata a tocchetti, un pezzetto di carota, circa 150 g di lenticchie ...

  • Vellutata di zucca, bruschetta, pancetta croccante e caprino

    Vellutata di zucca, bruschetta, pancetta croccante e caprino Per la vellutata: zucca gialla, cipolla, ...

  • Venerdì Santo 2013

    I sacconi foto mtb

  • Verdure estive al forno

    Tagliare a pezzi non piccoli quattro zucchine, un peperone rosso e uno giallo, una melanzana, quattro ...

  • VERDURE grigliate e Tzatziki

    Grigliare le verdure: qui melanzane e zucchine a fette e pomodorini tagliati a metà. Regalo dall'ORTO ...

  • Vigilia di Natale 2015

    A cena a casa di cari amici!

  • VIGILIA di NATALE 2020

    Vigilia di NatalePoche cose, ma buone!- Crostini - Pan co' Santi con salsine: burro e acciughe, burro ...

  • Vigilia di Natale 2021

    La nostra Vigilia. Grazie alla Gastronomia Eugubina e alla nostra amica per la pasta con le noci (maccheroni ...

  • VITELLO TONNATO

    Mentre guardavo la trasmissione E' sempre mezzogiorno del 29 dicembre questa ricetta mi ha subito incuriosito ...

  • YOGURT e FRAGOLE

    un vasetto di yogurt bianco a persona (125 ml)un cucchiaino di miele per ogni yogurtfragole tagliate ...

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    Yogurt greco con amarene di Cantiano- yogurt acquistato al bancone gastronomia Coop ... squisito! Yogurt ...

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    Zucca, fritto, colori La cena del 31 ottobre spostata successivamente per visita ladri ... pomeriggio ...

  • ZUCCARINI (zuccherini) di Bettona

    un kg di farina 250 g di zucchero 200 g di uvetta da far rinvenire in acqua calda e poi strizzata 200 ...

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    Zuccherini di Bettona (zuccarini) 2022 Non sono riuscita a prepararli durante le precedenti festività, ...

  • Zucchine ripiene di carne

    qui la ricetta ... non sono proprio uguali a quelle dell'anno scorso ... stavolta nell'impasto della ...

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    Un classico dell'estate!Zucchine, pomodori e cipolla ... nonchè aglio e prezzemolo di Azienda Agricola ...