qui il link della ricetta CODA DI ROSPO (rana pescatrice)
INGREDIENTI
1 kg rana pescatrice senza testa
500 ml vino Rosso Conero
50 gr acciughe dissalate e spinate
25 gr capperi
olio d’oliva extra vergine
farina
sale
LUMACHINE DI MARE
This post has already been read 545 times!
Stampa questo articolo
Ingredienti per 2 persone4 polipetti (circa 400 g, qui sono abbastanza grandi)140 g di paccheri (qui pasta di Gragnano Fior Fiore Coop)circa 150 g di polpa di pomodoro, aglio, prezzemolo, olio evo, peperoncino, poco sale Preparare il sugo di pomodoro con due-tre cucchiai di olio, uno spicchio di aglio tagliato in due tre pezzi, peperoncino, […]
Ho voluto provare le Acciughe marinate cotte: nonostante la permanenza in congelatore, un po’ di paura per il rischio anisakis mi ha fatto scegliere un metodo con cottura. Ho letto vari procedimenti in rete e poi ho fatto così: – quando le acciughe, già pulite, erano quasi del tutto scongelate le ho immerse in un […]
La nostra Vigilia. Grazie alla Gastronomia Eugubina e alla nostra amica per la pasta con le noci (maccheroni dolci)!