13 varie

  • A Foligno … Scienza, Filosofia e … cibo!

    Sì mangia bene a Foligno! Se poi accanto al tuo tavolo ogni giorno ci sono scienziati, linguisti, filosofi ...

  • A Foligno buon cibo…

    Pence tricolore alle erbe, splendida preparazione, leggera e dietetica, pur saporita. Le pence si presentano ...

  • Acqua di San Giovanni

    Con l'Acqua di San Giovanni auguro a tutti i visitatori tanta serenità e fortuna! Acqua di San Giovanni ...

  • Agriturismo Ristorante Pettino

    Due giorni bellissimi all'Agriturismo Pettino: cibo eccellente e tanta gentilezza da parte di tutto ...

  • Ancora panini …

    panini ... per un'amica 600 g di un mix di farine, 300 ml di latte e acqua, 25 ml di olio, un cucchiaino ...

  • Bagels

    bagels Oggi 9 maggio 2022, ho ritrovato finalmente il foglietto con la ricetta copiata chissà in quale ...

  • BIBANESI (di Paoletta)

    Fatti anche questi! I BIBANESI dalla ricetta di Paoletta e in diretta ieri con tre muffin e un'architetto ...

  • Biscottini

    Nel periodo natalizio ho fatto vari biscottini per regalare. Qui: biscotti al vinsanto, uvetta e pinoli, ...

  • Bocconcini di ricotta e bietolina

    Bocconcini di ricotta e bietolina Avere un tuorlo d'uovo, un ciuffetto di bietolina già cotta e della ...

  • BRIOCHE 448 di Paoletta

    Brioche 448 di Paoletta DIRETTA di ieri: BRIOCHE 448 di Paoletta!Qualche errore (in alcuni punti non ...

  • Bruschetta con mozzarella di bufala e prosciutto

    Tostare leggermente delle fette di pane raffermo; coprire con fette di mozzarella di bufala e irrorare ...

  • Bruschette …

    Bruschette a cena ... ci piacciono! Bruschette ...- scamorza affumicata e fette sottili di melanzane ...

  • Bruschette con riscoli

    Bruschetta di pane cotto a legna, riscoli lessati e conditi con olio, sale e pepe, acciughe, olive taggiasche. ...

  • BRUSCHETTE scamorza, cicoria, pancetta

    BRUSCHETTE scamorza, cicoria, pancetta BRUSCHETTE con scamorza, cicoria, pancetta Si fa presto a dire ...

  • BUONA PASQUA 2021

    Buona Pasqua a tutti con la "colazione" pasquale! BUONA PASQUA 2021! Calle gialle La torta!

  • Cake affumicato con groviera e piselli

    250 gr di farina 4 uova piccole 2 dl di yogurt bianco 80 gr di groviera 100 gr di pancetta affumicata ...

  • CANTUCCI SALATI

    CANTUCCI SALATI - SALUMI DI NORCIA Ho seguito più o meno questa ricetta con le mie varianti: cantucci-salati-ricetta-zia-cri-e-sempre-mezzogiornoIngredienti ...

  • Cena umbra con torta al testo

    Questi piatti sono tipici della tradizione umbra: Bistecchine di maiale alla griglia Patatine arrosto ...

  • Che divertimento!!

    Pomeriggio con tre splendide bimbe! Panini, tortine al prosciutto cotto e formaggio, camille e biscotti. ...

  • CHIOCCIOLE allo YOGURT (salate e dolci)

    Un unico impasto per due servizi: salate da farcire a piacere e dolci per la prima colazione.Tempi: ...

  • CIAMBELLA SALATA

    Di nuovo CIAMBELLA SALATA: 4 uova, 400 g di farina, 100 g di parmigiano grattugiato, 100 g di pecorino ...

  • Ciambella salata

    Ciambella al formaggio La torta al formaggio a forma di ciambella e con in più  prosciutto cotto a ...

  • Confettura di fichi

    Ieri ho preparato la confettura (marmellata) di fichi. Me ne hanno regalati circa due chili, ma alcuni ...

  • Cornetti di pasta brisée

    veloci da preparare e buoni! Un rotolo di pasta brisée già pronta, un uovo, circa 50 gr di parmigiano ...

  • CORSO DI CUCINA

    Secondo incontro con Isabella Gaudino ( http://www.torteebiscotti.it/) Piccole idee dolci e salate in ...

  • Cotognata: la ricetta

    Cotognata Lavare bene le mele cotogne, sbucciarle, togliere il torsolo e tagliarle a tocchetti. Pesare ...

  • Crema di carote con ceci alla paprika

    Ho rifatto stasera la crema di carote con una variante. Tutte le creme hanno un procedimento ...

  • Cucina 89 Ristorante in Gubbio

    Un menu da scoprire. Un locale che merita l'assaggio degli occhi.

  • Dado di carne

    Stasera ho fatto per la prima volta il dado di carne con il Bimby... presto lo userò!

  • Dado di carne e verdure

    Dado di carne e verdure con Bimby Qui ci sono:510 g di carne magra di vitellone fatta macinare due volte390 ...

  • Due torte

    Oggi pomeriggio a PG due torte: la torta al formaggio a forma di ciambella e con groviera a pezzetti ...

  • Erbe aromatiche

    Erbe aromatiche: maggiorana, origano, timo, timo limonato, erba cipollina, finocchio, stevia, coriandolo, ...

  • Erbe aromatiche disidratate

    Se non sto un po' in cucina anche a fare cose minime non sto bene! Stamattina ho essiccato nel microonde ...

  • Fichi caramellati

    Ricetta da qui: Ravenna e dintorni ... poi come al solito vario qualcosa: senza cottura in forno. ...

  • Fiore di pan brioche salato

    La ricetta del pan brioche è quella già qui nel blog (libro verde Bimby). Ho fatto il fiore seguendo ...

  • Focaccia Barese e Focaccia Umbra

    Focaccia Barese con pomodorini, olive nere ed origano. Focaccia Umbra con salvia e cipolla.

  • Frittata al forno con zucchine

    In rete esistono varie ricette di questo piatto leggero e buono.Questa è la mia versione: 5 uova, quattro/cinque ...

  • Grani antichi

    Associazione Progetto Terre di Bettona Incontro “Vivere insieme il territorio” giovedì 26 luglio ...

  • GRISSINI

    Grissini misti: semplici e con seminiRicetta da "La Cucina Italiana" 300 g farina 0200 g semola di grano ...

  • HAMBURGER a casa

    hamburger Stasera così!Panini preparati da me, hamburger stavolta acquistati pronti (alla Coop di Gubbio ...

  • Hummus di lenticchie e … riso

    Hummus di lenticchie e ... riso Dopo aver assaggiato quello buonissimo di ceci al corso di cucina naturale, è ...

  • I confetti!!

    I buonissimi confetti di Antonella per il battesimo di D.

  • I panini e i mini-hamburger

    I panini e i mini-hamburger ricetta dei panini da: http://aniceecannella.blogspot.it/2008/06/i-panini-tipo-mc-donalds.html ...

  • I pensierini di Natale

    Piccoli pensieri natalizi per gli amici: dado vegetale, dado ai funghi, sale aromatizzato all'arancia, ...

  • I peperoncini

    I peperoncini in terrazza

  • Idee per “pasti” semiliquidi-morbidi

    In questi giorni mi sono sbizzarrita a preparare per S. cose nutrienti, ma semi-liquide. A volte qualche ...

  • Il Grande Tramezzino

    Il Grande Tramezzino Una confezione rettangolare di pane morbido da tramezziniMaionese, robiola, una ...

  • Il pane bianco

    La prima foto del pane fatto oggi con la macchina del pane nuova. Scrivo qui le dosi che ho usato per ...

  • Il Rifugio a Lama di Caprese Michelangelo

    Grazie ai Proprietari de "Il Rifugio" a Lama di Caprese Michelangelo che ci hanno fatto mangiare, nonostante ...

  • Il riso e i risotti

    dal blog Il ricettario di Anna ho scoperto bighugelabs

  • In tempo di …

    E qualcosa si deve pur fare con ciò che si ha in casa!- lenticchie, pane tostato, chips di parmigiano, ...

  • Insalata di polpettine con cipolle e maionese

      Preparare delle polpette molto piccole con carne macinata, uova, sale e pepe; volendo si potrebbe ...

  • Involtini di melanzane e muffins salati

    Più o meno la ricetta è questa ... con qualche variante: non ho fritto le melanzane, ma le ho grigliate; ...

  • La colazione di Pasqua

    La nostra colazione benedetta il Sabato Santo. BUONA PASQUA a tutti!

  • La cotognata di quest’anno

    Ecco la cotognata di quest'anno! Pensavo di non prepararla, invece mi hanno regalato le cotogne, ed ...

  • La frittata!

    le buone frittate di S.! foto mtb

  • La Locanda del Capitano a Montone

    Un Capitano tra i tavoli che accompagna i piatti con invenzioni di sapori e parole D&C

  • La pizza con la macchina del pane

    Venerdì sera ho provato a fare l'impasto della pizza con la macchina del pane. Ho seguito la ricetta ...

  • La ricetta della torta di Pasqua

    Questo il foglietto, ora ingiallito, scritto dal mio babbo per mamma (l'ultima frase è scritta da ...

  • Le bruschette

    Le bruschette di stasera:- alla pizza napoletana- con formaggio al peperoncino, mozzarella e zucchine ...

  • Le cotogne 2014

    la marmellata di cotogne di quest'anno preparata a casa di una cara amica!

  • Le schiacciate

    Umbria e Toscana si incontrano!!  

  • Marmellata di cotogne 2019

    Ho fatto così: le ho sbucciate e tagliate a piccoli pezzi irrorandole con succo di limone. Un po' di ...

  • MARMELLATA di fragole

    Tripudio di colore! Marmellata di fragole

  • Marmellata di mele cotogne

    Anche quest'anno ho ricevuto in regalo delle bellissime mele cotogne e, ieri sera, ho preparato la marmellata. ...

  • MARMELLATA di MELE COTOGNE 2020

    Marmellata di mele cotogne Terminata la produzione 2020!Per i vasetti in foto: 1500 g di cotogne a pezzetti1125 ...

  • Marmellata di mele cotogne e succo d’uva

    Ai miei lettori: ... avrete capito che questo è l'anno delle marmellate... Sono arrivate delle altre ...

  • Marmellata di prugne gialle

    Mi hanno regalato delle prugne buonissime ed ho preparato un po' di marmellata. Ho voluto provare il ...

  • Melanzane trifolate alla menta

    Tagliare una melanzana tonda a dadini ed eventualmente lasciarla spurgare sotto sale (io non l'ho fatto), ...

  • Mele cotogne: cotognata e mostarda

    Mi hanno regalato le mele cotogne e sono riuscita a ritagliarmi un po' di tempo per preparare la cotognata ...

  • Menu del 15 febbraio 2014

    Menu sabato, 15 febbraio 2014 da Maria Teresa e Sergio La pera con mousse di formaggio morbido allo ...

  • Merendina …

    Merendina per la gita di domani ad Orvieto: tortina da farcire ... domattina all'alba ... e dolcetto ...

  • Mini-torte con zucchine

    Una via i mezzo tra le polpette con le zucchine e le mini-torte salate alle verdure. Un bel riciclaggio ...

  • MiniTorte allo YOGURT

    MiniTorte allo yogurt Le mie modifiche per le MiniTorte:250 g di farina 00150 g di yogurt greco4 uova ...

  • Mix di spezie CAJUN

    Ho letto in rete una ricetta con il mix di spezie CAJUN che non conoscevo; mi sono informata leggendo ...

  • Mostarda di mele cotogne

    Mostarda di mele cotogne 600 gr di mele cotogne già pulite e a tocchetti 400 gr di zucchero 2 decilitri ...

  • Mostra del tartufo 2012 e “finger food”

    GEOMETRIE SURREALE Il 2 novembre, alle 15.30, nel padiglione degli Aromi a piazza Grande, si continua ...

  • Mozzarella in carrozza al forno

    Mozzarella in carrozza al forno con il pane normale. Tagliare delle fettine di pane, passarle in uovo ...

  • Muffin salati ed altro

    Muffin salati ed altro a cena con colleghe-amiche 12 muffin e 15 madeleine piccole 250 g di farina 0 ...

  • Odori sotto sale

    Oggi ne ho preparati due vasetti, come in foto, con una vaschetta di odori del supermercato e l'aggiunta ...

  • Olive fritte all’ascolana

    ricetta "rubata" per strada ad Ascoli Piceno

  • Omelette con zucchine, fiori di zucca, scamorza

    Omelette con zucchine, fiori di zucca, scamorza, maggiorana, sale, pepe uova e verdure di Azienda Agricola ...

  • PAGNOTTINE CAROTE e SESAMO

    PAGNOTTINE CAROTE e SESAMO di FULVIO MARINO Sono buonissime! Le avevo segnalate e sapevo che le avrei ...

  • Pan brioche

    Ricetta del libro base Bimby ... più tardi scrivo tutto... ecco ci sono di nuovo... tra parentesi le ...

  • PANE CARASAU con pomodori e ricotta salata

    Non solo bruschette!Frullare grossolanamente due tre pomodori maturi e sodi dopo averli privati dei ...

  • Pane ed altro

    Per il compleanno di una carissima bimba, ho preparato pane, polpettine di carne e di zucchine, verdure ...

  • Panini al formaggio

    Riprendendo la ricetta Panini con lo stracchino qui nel blog, oggi li ho fatti così ... con ciò che ...

  • Panini con lo stracchino

    un uovo, 1/2 bicchiere di latte, 100 g di parmigiano grattugiato, 100 g di stracchino, 300 g di farina, ...

  • Panini e grissini

    Sono ancora a casa con quel po' di influenza che non mi permette di parlare molto e, soprattutto, di ...

  • Panini e paninetti

    Ormai è una mania...!! I panini li ho fatti con 550 g di farina Buon Pane del Molino Quaglia, circa ...

  • Panini laugenbrot

    Ho voluto provare a fare questi bellissimi panini (panini laugenbrot) di Paoletta, ma l'esperimento ...

  • Panini SCUGNIZZI (bimby)

      Ho seguito la ricetta di ricettario-bimby con alcune varianti: INGREDIENTI 250 g di farina ...

  • Pasta madre e poi … pane

    La pasta madre stamattina stava "scoppiando"!  S. ha detto che gli sembrava blob, il fluido che uccide! ...

  • Patate e pomodori al forno

    https://it.seaicons.com/icona-di-pomodoro-7/ Cuocere in acqua bollente salata per una decina di minuti ...

  • Peperoni in agrodolce

    Dedicato alla cara Elfride che, quando ero ragazzina, assaggiava i miei primi pasticci in cucina! La ...

  • Pere al vino rosso …

    ... dovevano essere al Sagrantino secondo la ricetta qui (Pere al Sagrantino)... ma pazienza ... buone ...

  • Piccola vacanza

    Albergo Ristorante IL CIPRESSO Ottimo ristorante!! — a Loro Ciuffenna.  Buonissimi i salumi e ...

  • PIZZA di Paoletta ed Erica

    Ieri pomeriggio ho seguito la diretta di Paoletta di Anice e Cannella ed Erica Liverani ed ho fatto ...

  • PIZZATA LIGURE (Mattia Poggi e Caterina Betti)

    DIRETTA di oggi: La "pizzata ligure" di Mattia Poggi con Cucinare catering eventi e Caterina Betti.Bravissimi ...

  • Pizzette di pasta sfoglia

    Per una cena veloce, per antipasto ... quei bocconcini facili facili, ma buoni buoni! Pizzette di pasta ...

  • PIZZETTE rotonde (di Paoletta)

    PIZZETTE rotonde anni 80 (di Paoletta) - Variazioni sul tema E come potevo non farle! La ricetta nel ...

  • Plumcake salato con emmenthal e prosciutto

    Plumcake salato con emmenthal e prosciutto   Ingredienti per 6 persone  200 g di farina bianca 00 ...

  • Plumcake salato con verdure

    Plumcake salato con verdure Ingredienti  250 g di farina bianca 00 3  uova 20 ml di olio e.v.o. ...

  • Polpettine di melanzane

    Tagliare a cubetti due melanzane medie sbucciate, cuocere in padella con poco olio scaldato e uno spicchio ...

  • Polpettine di melanzane

    La cucina del riciclo: una melanzana vagabonda in cucina, due uova prossime alla scadenza, pane grattugiato ...

  • Pomodori in terrazza!

    Ecco qua il raccolto della nostra piantina di pomodoro ciliegino in terrazza!  

  • Pomodori secchi

    Ancora prove di essiccazione! Qui i pomodori! Li ho lavati, divisi a metà e tolto i semi; poi li ho ...

  • Pranzo di Ferragosto

    Antipasto di vongole e cozze Cappelletti romagnoli al ragù Carni grigliate: castrato, salsiccia, maiale ...

  • Primo maggio 2020

    Oggi pranzo regale: dall'aperitivo al dolce ... tranne il caffé!L' Officina dei Sapori non delude ...

  • Pronti per domani: muffins

    Da poco sfornati e pronti per domani: da qui : Cherry Muffins gluten free e da qui Muffins salati con ...

  • Prove di essiccazione

    Ho acquistato l'essiccatore ed ecco qui le prime prove con sedano, carota e cipolla!

  • Ristorante Beccofino

    Oggi qui: Ristorante Beccofino a Boschetto di Gualdo Tadino. Ottimo!! page Beccofino E, se vi state ...

  • Rose di bresaola

    Mettere al centro di ogni fetta di bresaola un cucchiaio di formaggio cremoso amalgamato con olio d'oliva, ...

  • Sale aromatizzato

    Da molti anni preparo il sale agli aromi, ma dopo aver letto quello di Fort Valeriano (per ora non trovo ...

  • Salsa ai peperoni (simil Zacuscă)

    Questa salsa nasce dalla lettura di una ricetta rumena (Zacuscă di peperoni, melanzane e cipolle - ...

  • San Martino 2021

    Buon San Martino!Castagne arrosto e vino novello! Buon San Martino!

  • San Severino Marche e la cucina

    Continuando dall' articolo precedente dedicato all'arte ecco ora l'arte in cucina... Come ho già detto, ...

  • SCHIACCIATE

    Le SCHIACCIATE Prendendo spunto da varie ricette in rete, facendo tesoro per la stesura degli insegnamenti ...

  • Scones al finocchietto e salmone

    Finalmente stasera ho trovato un'oretta per rimettermi in cucina... e ho fatto gli scones salati, spalmati ...

  • SCROCCHIE – LINGUE di SUOCERA

    La perfezione non è di questo mondo ... ma sono buonissime!La prossima volta comunque userò meno sale.Qui: ...

  • Scuola di cucina con una piccola amica

    Oggi scuola di cucina con una piccola amica: abbiamo fatto i panini con i semini, le camille ed ora ...

  • SEGAMO la VECCHIA

    Dal mio commento in: DALL'UOVO ALLA COQUE AL RAGU' di SILVIA BUITONIhttps://www.facebook.com/groups/2427908050812754/permalink/2910153952588159/- ...

  • Sformatini di patate e carote

    Far lessare in acqua bollente leggermente salata due - tre patate medie e una carota, il tutto tagliato ...

  • SFORMATO di pollo e verdure

    Tagliato a fette da freddo e servito con contorno di peperoni in agrodolceGrazie a chi me ne ha parlato ...

  • Sgonfiotti di pasta sfoglia

    La pasta sfoglia fresca è sempre una grande risorsa in cucina! Dopo aver steso il primo rotolo di pasta ...

  • Sofficini

    E' da un po' di tempo che avrei voluto fare i sofficini in casa e stasera finalmente mi sono decisa. ...

  • Stasera pizza!

    Schiacciata con la cipolla e la salvia, tipica ricetta di Perugia e dintorni. La ricetta qui nel blog. ...

  • Stasera TIGELLE

    ... non con il lievito di birra, ma con il lievito per torte salate perché il tempo corre all'impazzata ...

  • Stelle di CARCIOFI con crema allo ZAFFERANO di Gubbio

    Stelle di CARCIOFI con crema allo ZAFFERANO di Gubbio Sformatini di carciofiuna confezione piccola di ...

  • Supplì di riso, Fiori di zucca, Polpettine di patate e zucchine

    Supplì di riso, Fiori di zucca, Polpettine di patate e zucchine Supplì di riso, Fiori di zucca, Polpettine ...

  • Taralli napoletani

      la ricetta qui in video Sono venuti buonissimi! Grazie! io ho usato la farina 0

  • TARALLI napoletani ( ‘NZOGNA E PEPE)

    Diretta con @la_ragazza_del_fud e i suoi taralli ‘NZOGNA E PEPE, @Cucinare catering eventi, @caterina ...

  • Taralli napoletani … di oggi

    Il ricordo di un cestino e i taralli napoletani di oggi!

  • TARALLINI

    I taralli dalla ricetta di Fort Valeriano Paoletta di Anice e Cannella!Buonissimi!Alcuni semplici, ...

  • TOPINAMBUR

    Lo sapevate che questo (Helianthus tuberosus), che ora è frequente vedere, ha il tubero commestibile ...

  • Torta al formaggio e ricotta

    torta salata al formaggio, torta dolce con ricotta e nutella, taralli napoletani Torta salata al formaggio ...

  • TORTA al testo CONDITA

    Torta al testo condita Impastare circa 300 g di farina 0 messa a fontana sulla spianatoia con 150 ml ...

  • Torta all’anice

    Come al solito, ho trovato questa ricetta facendo ordine tra le mie cose. Mi fu data qualche anno fa ...

  • Torta del sabato santo 2013

    Torta del sabato santo 2013 La ricetta nel blog: ho riportato a 10 uova e messo quasi 400 gr di lievito ...

  • Torta di carciofi con ricotta

    Stasera torta salata con la pasta sfoglia, ricetta di Casa Buitoni presa dall'interno della confezione ...

  • Torta di Pasqua

    Prove tecniche con la pasta madre per la torta di Pasqua al formaggio:

  • Torta di Pasqua per l’Epifania

    Ho provato a fare la torta di Pasqua con la macchina del pane e, a parte la disavventura iniziale in ...

  • Torta salata con brisé e sfoglia

    1 rotolo di pasta brisé (pronta) 1 rotolo di pasta sfoglia (pronta) 40-50 gr di pancetta tagliata sottile ...

  • Torta salata con lo yogurt

    Torta salata con lo yogurt In questa ricetta il dosatore è il vasetto dello yogurt! Battere tre uova ...

  • Torte al formaggio 2016

      Che disastro!! Sono uscite fuori per troppa lievitatura ... per fortuna sono venute comunque ...

  • Tortina di Carla Neri

    La "tortina" di Carla Neri in 6 mini torte!Buonissima! (ricetta dal Gruppo "LA CUCINA UMBRA consigli ...

  • Tortine salate al formaggio

                    Ingredienti per 20 tortine 250 g di farina ...

  • Tozzetti con il mosto

    Mi hanno regalato del mosto di uva bianca e vai con i biscotti! La ricetta mi è stata data da un'amica ...

  • TRAMEZZINI

      E dopo aver letto oggi la storia de "Il tramezzino veneziano" di Lorenzo Vinci, stasera TRAMEZZINI! ...

  • TRECCIA con speck e caciotta

    Ricetta del libro base Bimby ... le ricette degli esami

  • TRECCIA salata con CATALOGNA

    Ho acquistato dal fornaio la pasta del pane (circa 400 g per una treccia non troppo grande). L'ho fatta ...

  • Treccia tris

    Continua la "saga" delle trecce salate: treccia salata 2008, treccia con speck e caciotta Qui impasto ...

  • Un buon pranzo a Loro Ciuffenna!

    Pranzo a base di pesce, al ristorante LA TORRE! Ottimo!! — con Sergio Tardetti a Loro Ciuffenna. ...

  • Vasetti per regalare

    Due vasetti delle ultime produzioni.