torta al testo Archivi - MaTeBi - Maria Teresa Bianchi

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Crescia a Gubbio torta al testo a Perugia, salsicce arrostite, verza e patate

03 secondi 04 carni 07 verdure legumi patate CUCINARE AppassionataMente

Crescia a Gubbio – torta al testo a Perugia, salsicce arrostite, verza e patate

mtb20 Ottobre 202315 Novembre 2023Lascia un commento

La semplicità e bontà della nostra Umbria! Crescia a Gubbio – torta al testo a Perugia, salsicce arrostite, verza e patate Lessare la verza, lessare le patate a tocchetti. Scolare bene il tutto e ripassare …

Torta al testo condita

01 antipasti 10 piatti unici 13 varie CUCINARE AppassionataMente

TORTA al testo CONDITA

mtb3 Aprile 20209 Novembre 2022Lascia un commento

Impastare circa 300 g di farina 0 messa a fontana sulla spianatoia con 150 ml di acqua e latte (metà acqua e metà latte), un uovo battuto, due cucchiai di parmigiano grattugiato e uno di …

antipasto salumi

01 antipasti 14 estemporanei

San Valentino 2013

mtb14 Febbraio 201325 Giugno 2014Lascia un commento

Cena di San Valentino rigorosamente in casa… con le cose semplici che piacciono a noi: crescia con prosciutto, formaggio e salame, buon vino… poi qualche castagnola home made by Teresa… In chiusura, un bicchierino di …

03 secondi 04 carni 07 verdure legumi patate 11 menu 13 varie CUCINARE AppassionataMente

Cena umbra con torta al testo

mtb25 Marzo 200915 Novembre 2021Lascia un commento

Questi piatti sono tipici della tradizione umbra: Bistecchine di maiale alla griglia Patatine arrosto Verdura cotta (qui cicoria catalogna) Torta al testo (così si dice nel perugino) o Crescia sul panaro (così si dice a Gubbio) …

01 antipasti 13 varie 14 estemporanei CUCINARE AppassionataMente

La torta al testo

mtb28 Ottobre 200415 Novembre 20214 commenti

Torta (o crescia) al testo Composizione: a. Materia prima: farina di grano tenero, acqua, olio, bicarbonato e sale. b. Coadiuvanti tecnologici: c. Additivi: Tecnologia di lavorazione: si impastano bene farina, olio, sale, acqua e bicarbonato. …

Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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