Farfalline con salmone affumicato alla vodka. Epifania 2026 … con leggerezza!
preparate da Sergio
Scalogno, olio evo, burro, salmone affumicato, vodka, poca panna da cucina, prezzemolo essiccato, pepe nero del Madagascar
In una padella, tritare uno scalogno piccolo e far ammorbidire in poco olio e burro, aggiungere il salmone tagliato a pezzetti, mescolare insieme per due/tre minuti, sfumare con la vodka.
Quando la pasta è cotta, aggiungere la panna.
Versare la pasta nella padella senza scolarla eccessivamente. Mescolare e servire con una spolverata di prezzemolo essiccato (o fresco tritato) e pepe nero.