Rosette di frittata al forno
Una grande e sottile frittata farcita con fettine di formaggio morbido di capra (Dolcino di capra) e filetti di prosciutto crudo, arrotolata e tagliata a tronchetti che saranno ricoperti di sugo di pomodoro e parmigiano. In forno ben caldo per pochi minuti.
Si può usare anche altro formaggio come dadini di mozzarella o scamorza o fiocchetti di ricotta ben scolata …
