Seguendo in modo più semplice la ricetta qui nel blog ecco un pranzo leggero e comunque saporito.
Ceci – insaporire in pentola a fuoco basso i ceci bio precotti con una piccola parte della loro acqua di governo, uno spicchio di aglio a pezzetti, un rametto di rosmarino e olio evo. Aggiungere acqua se necessario e far cuocere per circa 15 minuti finché il liquido si è quasi tutto ritirato.
Filetti di merluzzo – cuocere in padella i filetti di merluzzo su olio evo ben caldo ed aglio vestito. Dopo due-tre minuti sfumare con poco vino bianco nei bordi della padella. Sono serviti pochi minuti per completare la cottura.
Tenere in caldo entrambi le preparazioni o servire subito.
Mettere un pizzico di pepe nero macinato: sto usando da qualche tempo il buonissimo pepe del Madagascar.