02 primi CUCINARE AppassionataMente

‘o Gnocco Napoletano

‘o Gnocco Napoletano“, pasta di Gragnano con polpa di pomodoro, datterini, pesto al basilico, caciocavallo

SUGHETTO: in padella poco olio, un pezzetto di scalogno, poco sale, polpa di pomodoro e infine foglie di basilico spezzettate senza soffriggere nulla.

DATTERINI: in padella piccola olio caldo con scalogno, datterini a quarti senza semi, saltare pochi minuti e aggiungere basilico.

Poi pasta scolata sulla padella con il sugo e ripassata un paio di minuti lì.

Nel piatto: la pasta condita poi sopra i pomodorini, dei fiocchetti di pesto e caciocavallo grattugiato in grattugia a fori larghi, spolverata di pepe nero

#lepasteestive

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