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Coda alla vaccinara: chef Marco Bistarelli

quinto quarto 2014 coda [1]

Chef Marco Bistarelli
Coda alla vaccinara: Pezzi grandi. Olio di arachidi per arrostire la coda in padella. Aglio scalogno sale e pepe.
Vino rosso Brandy Marsala e tanto aceto! E tutto in pentola con pomodoro peperoncino, ginepro e tanta salvia! Acqua e brodo. E via per 3 ore e mezzo!

da FB QUINTO QUARTO [2]

foto mtb

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Gourmet non per caso

Sergio e Teresa [3]

— con Sergio Tardetti [4] e Maria Teresa Bianchi [5].

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