- MaTeBi – Maria Teresa Bianchi - https://www.matebi.it -

Marmellata di pere, peperoni e zafferano

Alcune sere fa a casa di amici ho assaggiato per la prima volta un’ottima marmellata di pere, peperoni e zafferano [1].Ho ricercato in rete ed ho trovato questa ricetta:

 

Ingredienti: 1 kg di pere sbucciate, 2 peperoni, 500 g zucchero, 1 limone, 1 bicchiere acqua, zafferano in stimmi

Mettere le pere a cuocere con il succo di limone, i peperoni e l’acqua, quando la frutta è cotta passarla, aggiungere lo zucchero e rimettere il tutto sul fuoco. Quando è quasi pronta (ha raggiunto cioè una certa consistenza) aggiungere lo zafferano precedentemente disciolto in acqua tiepida. Tenere sul fuoco altri cinque minuti, rimescolando energicamente.

Ho preparato metà dose e due vasetti sono pronti: spero nella bontà!

fonte della ricetta: www.coopfirenze.it [2]

This post has already been read 6558 times!

8 Comments (Open | Close)

8 Comments To "Marmellata di pere, peperoni e zafferano"

#1 Comment By zahxara On 12 Novembre 2008 @ 19:55

Hola Mate,
ti ho trovata per caso e mi piace il tuo sito. Devo tornare con più calma per leggere di più.
Abbiamo una marmellata di pere in comune, erò la mia è senza peperoni e zafferano; proverò la tua ricetta.
Besitos…………..

#2 Comment By mtb On 12 Novembre 2008 @ 22:05

Ciao zahxara e benvenuta qui!

#3 Comment By sonys On 29 Giugno 2011 @ 12:09

mi pare molto originale, ma risulta molto dolce alla fine ??
e con che cosa si abbina questa marmellata di pere e peperoni, zafferano ??

ciao sonys

#4 Comment By mtb On 29 Giugno 2011 @ 13:01

si abbina bene con i formaggi, ma anche con le carni grigliate.

Grazie per essere passata da qui

mt

#5 Comment By sonys On 4 Agosto 2011 @ 09:23

grazie per la risposta. ancora una precisazione avrei da chiedere, i peperoni indifferentemente se gialli o verdi  ????

grazie ciao sonys 

#6 Comment By mtb On 4 Agosto 2011 @ 09:49

Peperoni gialli e/o rossi, sicuramente non verdi. Al momento non ricordo cosa avessi usato, ma mi sembra uno giallo ed uno rosso.

#7 Comment By Betty On 13 Luglio 2012 @ 16:37

mi hanno regalato un sacco di pere del  tipo piccolo e verdi si possono usare anche quelle oppure vanno bene solo le Kaiser?
Grazie, sono una neo pensionata che si sta dedicando alle marmellate. 

#8 Comment By mtb On 13 Luglio 2012 @ 17:22

Penso che possano andare bene, non ho molta esperienza su questo tipo di marmellata… l’ho fatta solo una volta