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La cipolla surgelata

Quante volte avete aperto una bella cipolla per prenderne un pezzetto e poi, non usandola più per qualche giorno, l’avete dovuta buttare?

Io ho risolto così: lavo bene la cipolla, dopo averla sbucciata, la taglio a spicchi più o meno grandi, faccio asciugare un po’ in un colino, metto i pezzi in una vaschetta da congelatore, meglio se di plastica con il coperchio … per riciclare vanno benissimo le vaschette dei gelati ben lavate, o della ricotta o altri contenitori simili …, chiudo il contenitore in una bustina da congelatore per evitare il diffondersi dell’odore di cipolla, surgelo e, quando ne ho bisogno, ne prendo la quantità desiderata. Se si usano solo bustine da congelatore, meglio usarne due, una dentro l’ altra. Se ne può preparare anche una piccola scorta.

Non va scongelata, anzi, se si deve tritarla finemente, così indurita dal freddo, si taglia benissimo … non solo … niente lacrime!

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9 Comments (Open | Close)

9 Comments To "La cipolla surgelata"

#1 Comment By zero1 On 7 Agosto 2004 @ 15:10

ciao, a me piacciono molto i peperoni, che mi consigli?

#2 Comment By mtb On 7 Agosto 2004 @ 15:11

peperoni in agrodolce: il link è a destra

#3 Comment By mtb On 7 Agosto 2004 @ 15:13

…scusa a sinistra!

#4 Comment By stefano73 On 7 Agosto 2004 @ 15:36

Il link è a destra se capovolgi il monitor, giustamente la prof ha considerato anche questa eventualità. Sempre precisa, prof… non ti smentisci mai 😉

#5 Comment By daniwhynot On 8 Agosto 2004 @ 07:47

buona idea! la seguirò! e se ho tempo, anche se mi farà piangere, la triterò prima e la congelerò in cubetti, che ne dici? ciao!

#6 Comment By mtb On 8 Agosto 2004 @ 09:18

per stefano: in realtà pensavo a questa eventualità del capovolgimento del monitor….

per dani: all’inizio la tritavo poi ho scoperto che è migliore a spicchi perchè perde di meno la propria “acqua”

#7 Comment By ApertisVerbis On 9 Agosto 2004 @ 18:06

E per i baci?

#8 Comment By abreast On 12 Agosto 2004 @ 12:57

sei sempre piena di risorse, tu…

#9 Comment By mtb On 13 Agosto 2004 @ 00:04

si deve pur duplicare il tempo! e qualche piccolo accorgimento lo permette
mt