Piadina romagnola

Stasera piadina … testo di MONTETIFFI e ricetta di Casa Artusi

piadina
500 gr di farina zero, 250 ml di acqua tiepida, 50/70 gr di strutto, 10 gr di sale, 8 gr di lievito per pizze salate.

Impastare molto bene gli ingredienti, lasciar riposare l’impasto coperto con una ciotola almeno un quarto d’ora.
Dividerlo in cinque pagnottelle, stenderle molto sottilmente con il matterello e cuocere nel testo caldo per pochi minuti.

La piadina

Che bontà!!
Non avevo mai mangiato la piadina fritta! Buonaaaa!
Piadineria IL GALLO

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