Mozzarella in carrozza al forno

Mozzarella in carrozzaMozzarella in carrozza al forno con il pane normale.

Tagliare delle fettine di pane, passarle in uovo battuto al quale si sarà aggiunto del latte, un pizzico di sale, uno di pepe e una grattatina di noce moscata. Farcire le fette a due a due con mozzarella tagliata a fettine e ben sgocciolata e fettine di prosciutto cotto.

Mettere in una teglia leggermente unta di olio e far cuocere in forno preriscaldato a 180°  finchè non si è formata una bella crosticina dorata.
Ci vogliono circa  una decina di minuti.
Servire subito.

Mini-caprese con mozzarelline

Lavare dei pomodori ciliegino, asciugarli e fare due tagli in verticale senza arrivare in fondo. Salare leggermente e far scolare per una decina di minuti.

Tagliare ogni mozzarellina a metà e inserire nei due tagli. Disporre in una ciotolina colorata, guarnire con foglie di basilico fresco e condire con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di pepe.

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