Coppette ai frutti di bosco

Preparare una buona crema pasticcera oppure un budino alla vaniglia già pronto … certo la crema è sicuramente migliore, ma se si ha poco tempo…

Riempire a metà con la crema delle coppette individuali e mettere in frigo.

Lavare delicatamente dei frutti di bosco misti, mirtilli, lamponi, more, fragole …, condirli con un po’ di succo di limone e zucchero e, volendo un goccetto di vinsanto o limoncello, riscaldarli un pochino per far sciogliere bene lo zucchero. Si possono usare anche quelli surgelati, ma ovviamente sono migliori quelli freschi che però non sempre si trovano. Mettere in frigo.

Montare la panna e mettere in frigo.

Al momento di servire mettere sopra la crema un bel ciuffo di panna montata e una colata di frutti di bosco.

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