La ciaramicola

Ottima ricetta quella che mi è stata data e che non posso pubblicare. In rete comunque ci sono varie ricette.

BUONA PASQUA!

ciaramicola

La ciaramicola

La ciaramicola

Battere sei tuorli con 300 gr di zucchero, aggiungere 150 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente, 500 gr di farina, 100 gr di rhum e alchermes, 100 gr di mandorle tritate, la buccia grattugiata di un limone, cinque chiare montate a neve, una cartina di lievito da 1/2 kg. Mettere in uno stampo alto con il buco e ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti. Ritirare dal forno.

Battere a neve ferma una o due chiare con un cucchiaio abbondante di zucchero vanigliato; cospargere con confettini colorati e rimettere in forno ancora caldo, ma spento, finchè la glassa non si è rappresa.

ciaramicola

Questa ricetta, arricchita delle mandorle tritate è una variante di questo dolce umbro tipico della Pasqua.

Si possono trovare altre ricette della ciaramicola: ricetta1ricetta2ricetta3

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