• Panini e paninetti ...
    Panini e paninetti ...

Dolcetti al cocco

Dolcetti al cocco Mescolare 75 gr di burro ammorbidito, 280 gr di zucchero, un uovo, un cucchiaio di miele, aggiungere 340 gr di farina, 250 ml di latte, una bustina di lievito per dolci da 1/2 kg. Versare l’impasto in una teglia grande e rettangolare, preventivamente unta con poco olio e leggermente infarinata. Cuocere in […]


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Frappe

Battere due uova con due cucchiai di zucchero, aggiungere un pizzico di sale, 20 g di burro ammorbidito, due cucchiai di liquore (rhum-mistrà o altro) mescolato con un po’ di farina per non far bruciare le uova, 240 g di farina, la buccia grattugiata di limone. Impastare e far riposare il panetto circa trenta minuti, […]


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Dolcetti di Carnevale con ricotta

Dolcetti di Carnevale Battere 5 tuorli d’uovo e 2 uova intere con 175 gr di zucchero, aggiungere 50 gr di burro ammorbidito, 200 gr di ricotta, 500 gr di farina e una bustina di lievito per dolci Impastare bene e lasciar riposare per circa un’ora. Fare sulla spianatoia dei cordoni e tagliare dei cilindretti di […]


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Scaloppine di Ferny

Scaloppine di Ferny fettine di lombo di maiale o di vitello, molto sottili FARE SCIOGLIERE UNA NOCE DI BURRO IN UNA PADELLA ANTIADERENTE. INFARINARE LE FETTINE DI CARNE E METTERLE NELLA PADELLA. SALARLE, GIRARLE, METTERE UN POCO DI CONSERVA( CIRCA TRE O QUATTRO CUCCHIAI) AGGIUNGERE ACQUA PER TERMINARE LA COTTURA, ALLA FINE METTERE UN POCO […]


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Torcolo con la ricotta

Torcolo con la ricotta Battere bene 3 uova con 300 gr di zucchero, aggiungere 300 gr di ricotta, 300 gr di farina. Lavorare bene l’impasto ed infine aggiungere una cartina (bustina di lievito) per dolci da 1/2 kg. Imburrare uno stampo da ciambella, versare il composto e cuocere a 180° per circa 40 minuti. —————- […]


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Dove nacque la matematica?

Dove nacque la matematica? Venerdi 30 Gennaio 2004 ore 09:06:30 La matematica come disciplina organizzata e indipendente non esisteva prima dell’entrata in scena dei Greci del periodo classico compreso tra il 600 e il 300 a.C. Vi furono tuttavia civiltà anteriori in cui vennero creati i primi rudimenti della matematica. Molte di queste cIviltà primitive […]


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Torcolo di San Costanzo

San Costanzo Il 29 gennaio a Perugia è la festa del Patrono San Costanzo: a questa ricorrenza è associato un dolce buonissimo il torcolo di San Costanzo  Curiosità e ricetta sono state prese da: http://www.perugiaonline.it/san_costanzo_perugia.html foto: mtb Curiosità: La leggenda d’amore delle giovani devote a San Costanzo La leggenda vuole che ogni anno durante la festa […]


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Petto di pollo ai peperoni

“Petto di pollo ai peperoni” di Ferny qualche fettina sottile di petto di pollo, peperoni di diverso colore, cipolla bianca, farina , olio, aglione (ricordi che ti ho dato la ricetta?). Affettare i peperoni e la cipolla in fettine sottili. Metterli in una padella antiaderente con un poco di olio, salarli e fare soffriggere a […]


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Pere e …

Pere e … Lavare e sbucciare, lasciando il picciolo le pere Kaiser, quelle “rugginose”, considerando una pera per ogni persona e aggiungendone poi qualcuna. Metterle in una pentola tutte vicine: io uso la pentola pressione. Aggiungere un cucchiaio scarso di zucchero per ogni pera, una stecca di cannella, due chiodi di garofano, filetti di buccia […]


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Pollo e … funghi

Pollo e … funghi Tagliare a pezzi piccoli mezzo pollo. Mettere in un tegame a fondo spesso un quarto di cipolla a fettine, due o tre spicchi di aglio “vestito” e tre cucchiai di olio d’oliva extravergine. Far scaldare senza soffriggere, aggiungere i pezzi di pollo, qualche costina di maiale, non molto grassa e far […]


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Le scaloppine di Ferny

Le scaloppine di Ferny vai a leggerle!! post del 19.01.2004 SCALOPPINE ALLA PARMIGGIANA per AC65 Ingredienti: fettine sottili di maiale o di vitello a piacere prosciutto crudo affettato sottile scagliette di formaggio grana (fatte col pelapatate) uova farina olio e sale q.b. Procedimento: Sbattere 2 uova con la forchetta. Prendere le fettine di carne, passarle […]


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