• Panini e paninetti ...
    Panini e paninetti ...

Torcolo di San Costanzo

Ricetta tratta dal libro Un secolo di cucina umbra di Guglielma Corsi. Prima della cottura … peccato che al momento di cuocere il forno sia andato in tilt!! Poi è stato cotto lo stesso, ma con risultato non eccellente, però era ottimo lo stesso!


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Due mini torte al cioccolato

Ho battuto un uovo con due cucchiai e mezzo di zucchero, poi ho aggiunto tre cucchiai di farina, uno di cacao amaro, meno di mezza bustina di lievito per dolci ed infine tre cucchiai di olio di semi di mais, tre di liquore “moretto”. Ho leggermente unto con olio due cocottine di circa 7 cm di diametro, versato l’impasto per 2/3 e […]


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Carciofi ed uova … scomposti

  L’idea era di fare la classica frittata con i carciofi… poi ho cambiato! per 2 persone: 4 carciofi medi, puliti, tagliati a metà e messi in acqua acidulata con limone due spicchi di aglio tritato insieme ad un ciuffo di prezzemolo 4 cucchiai di olio evo, sale e un pizzico di pepe 3 uova medie […]


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Una giornata con QUINTO QUARTO

QUINTO QUARTO a Gubbio Kermesse gastronomica dedicata ai tagli poveri, ma ricchi di gusto Agli Arconi con Alessandro Lestini, Fabrizio Rivaroli, Marino Marini Il Quinto Quarto incontra il primo piatto – Chef Alessandro Lestini e Chef  Fabrizio Rivaroli Il fegato di vitello – Chef Fabrizio Rivaroli: Il bollito e le sue salse – Chef Fabrizio Rivaroli Le […]


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