• Panini e paninetti ...
    Panini e paninetti ...

Radicchio tardivo in olio

2 cespi di radicchio tardivo di Treviso
un bicchiere di acqua, un bicchiere di vino bianco, mezzo bicchiere di aceto di vino, un pizzico di sale, qualche bacca di ginepro
Portare a bollore il tutto e mettere le foglie di radicchio precedentemente pulito.
Far bollire circa 5 minuti, scolare e far asciugare.
Condire con olio evo.


» 351 views leggi »

Pizzette semplici

Dieta che prevede la pizza il sabato sera … influenza e poca voglia di impastare per tempo! Allora PIZZETTE SEMPLICI e VELOCI! 100 g di farina manitoba 200 g di farina 0 2 cucchiai di olio evo acqua 200 ml, regolarsi per far venire un impasto non troppo idratato e che non abbia bisogno di […]


» 396 views leggi »

e sempre TORTA DI MELE!

Tagliare a tocchetti piuttosto grandi quattro mele e cospargerle con un po’ di cannella in polvere e due cucchiai di zucchero di canna. Cuocerle per alcuni minuti in una padella antiaderente aggiungendo un dadino di burro. Far raffreddare. Battere due uova con altri due cucchiai o anche meno di zucchero, uno yogurt bianco (io lo avevo […]


» 372 views leggi »

San Silvestro 2018

Mini-menu di fine anno Antipasto cipolle caramellate con aringa e arancia, vol au vent con salsa rosa (maionese, ketchup, brandy, tabasco, worcestershire sauce) e mazzancolla, pomodori secchi con robiola e noci Primo Pasta di Gragnano con calamari e mazzancolle al brandy Secondo Gamberoni sotto sale, coda di rospo con panatura al timo e rosmarino e rondelle […]


» 403 views leggi »

CONIGLIO in PORCHETTA all’eugubina

CONIGLIO in PORCHETTA all’eugubina Quando venni ad abitare a Gubbio … tanti anni fa … scoprii che il coniglio ed altre carni “in porchetta” avevano un ripieno anche con le patate. Ecco qua il coniglio del pranzo di oggi. Lavare bene il coniglio con acqua e aceto, scolarlo ed asciugarlo. Tagliare le interiora a pezzetti […]


» 505 views leggi »

XML Sitemap