• Panini e paninetti ...
    Panini e paninetti ...

Pomodori con acciughe

  Tagliare a fette dei pomodori rotondi o tipo cuore di bue, salarli leggermente e far perdere un po’ della loro acqua di vegetazione, pepare leggermente, disporli in un piatto come in foto e su ognuno mettere un filetto di acciuga sott’olio, dei capperi sott’aceto ed olive nere, mettere in frigo per poco tempo e […]


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Chiffon cake

L’AVVENTURA del mio secondo chiffon da FB uffahhh … perchè lo chiffon cake non si stacca? Sabrina: … Io in genere lo sforno, e lascio freddare… A volte si sforma da solo, il sopra spesso con l’aiuto di una lama…ne ho fatti a centinaia! Manuela: Ciao Teresa la chiffon cake si deve tenere capovolta e lasciarla […]


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Ciambella salata

La torta al formaggio a forma di ciambella e con in più  prosciutto cotto a pezzetti (circa 100 g) 4 uova, 400 g di farina, 100 g di parmigiano grattugiato, 100 g di pecorino romano grattugiato, un bicchiere di olio, un bicchiere di latte, sale, due bustine di lievito per pizze salate. Impastare tutto bene e disporre in […]


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Panini SCUGNIZZI (bimby)

  Ho seguito la ricetta di ricettario-bimby con alcune varianti: INGREDIENTI 250 g di farina 250 g di mozzarella, (panetto) 40 g di olio, evo 60 g di acqua 1 cub di lievito 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale per guarnire pomodorini wurstel olive acciughe formaggio INGREDIENTI  (una dose e mezzo) 375 – 390 g […]


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Dolcetti: biscotti e palline al cioccolato

I dolcetti di Maria Pasta frolla per i biscotti …. dosi senza peso: un uovo, un cucchiaio scarso di strutto, un cucchiaio raso di maionese, un pezzettino di burro, un uovo, farina, zucchero, un pizzico di lievito per dolci, marmellata di more di gelso Buonissimi e di una friabilità unica! Palline al cioccolato Biscotti tritati, […]


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