Panini SCUGNIZZI (bimby)

PANINI SCUGNIZZO

 

Ho seguito la ricetta di ricettario-bimby con alcune varianti:

INGREDIENTI
250 g di farina
250 g di mozzarella, (panetto)
40 g di olio, evo
60 g di acqua
1 cub di lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
per guarnire
pomodorini
wurstel
olive
acciughe
formaggio
INGREDIENTI  (una dose e mezzo)
375 – 390 g di farina 0
250 g di mozzarella duretta e sgocciolata
uno yogurt bianco (125 ml)
60 g di olio, evo
90 g di acqua
1/2 bustina di lievito di birra secco
1 +1/2 cucchiaino di zucchero
1+1/2 cucchiaino di saleper guarnire:
pomodorini tagliati a metà e messi a scolare con sale dopo aver tolto i semi, poi conditi con origano, basilico, olio, poco pepe
formaggio con mandorle (vedi foto)
zucchina e cipolla tritate finemente e cotte alcuni minuti in una padella con olio e sale ed infine maggiorana fresca
semi misti: zucca, lino, sesamo, papavero

Per il procedimento ho seguito quello del link

Sono venuti 52  stampini piccoli come si vede dalla foto

… le ricette degli esami

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