Marmellata di prugne gialle

Mi hanno regalato delle prugne buonissime ed ho preparato un po’ di marmellata.

Ho voluto provare il microonde che, nelle varie fasi, ho usato a massima potenza.

Per circa 1400 g di prugne lavate, denocciolate e fatte a pezzetti ho usato la metà del peso di zucchero (700 g) e il succo di un limone.

Dopo aver letto alcune indicazioni in rete, come al solito, ho fatto un po’ a modo mio:

  • circa 10 minuti in microonde solo le prugne e il succo di limone in una pirofila alta con coperchio
  • ho ridotto le prugne con il frullatore ad immersione
  • ho aggiunto lo zucchero, mescolato e di nuovo in microonde per circa 20 minuti
  • di nuovo mescolato ed altri 25 minuti in microonde
  • ho passato con il passaverdure perchè alcune bucce rimaste erano un po’ fastidiose
  • ho messo la marmellata nei vasetti e fatto ribollire gli stessi coperti di acqua in un pentolone alto per circa dieci minuti

Non è venuta molto densa, ma di ottimo sapore.
Eccola:

Marmellata di prugne gialle

foto mtb

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