Pesce persico fritto e insalata russa

Questa è una ricetta copiata velocemente dal n.51-2012 della rivista Grazia.

Mentre cercavo in rete notizie su questa ricetta, mi sono imbattuta piacevolmente nel blog di Sandra Longinotti che dal 1992 scrive e si occupa di food.

La ricetta è molto semplice, ma mi aveva colpito l’abbinamento – da provare – del pesce fritto con l’insalata russa.

Filetti di persico: fritti dopo averli passati in farina, uova battute e pangrattato profumato con limone e prezzemolo.

Insalata russa: classica insalata russa da preparare e tenere in frigo prima di friggere il pesce  con carote e patate lessate e tagliate a dadini, piselli lessati, cetriolini sott’aceto e maionese.

della serie … foglietti sparsi

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