Mostra del tartufo 2012 e “finger food”

GEOMETRIE

SURREALE

Il 2 novembre, alle 15.30, nel padiglione degli Aromi a piazza Grande, si continua con gli appuntamenti delle Officine del gusto. Però bando alle posate, il protagonista è lo spassoso e modaiolo “finger food”, il cibo mangiato con le mani. Il cuoco Marco Gargaglia, infatti, guiderà i partecipanti nella realizzazione di un menù a base di prodotti tipici del territorio.

Marco Gargaglia  ha preparato:

• Battuta di Chianina con uovo di quaglia e tartufo
• Baccalà in purea di patate e chips croccanti
• Mazzafegati e roveglia in purea di broccolo
• Vellutatata di fagiolina del Trasimeno con quenelle di paté di fegatini
• Lenticchia di Castelluccio con salsiccia sbriciolata e salvia fritta e crostino croccante
• Coratina d’agnello e crescia (torta al testo) su letto di cicoria

e poi: Chiara Giallonardo e LA CARBONARA al TARTUFO

http://youtu.be/_HtZv7bXroY

Io e S. siamo in prima fila!!