sabato
30
gennaio
2010
La scienza in cucina
scritto da mtb alle 16:16 in 09 estemporanei
» 2 commenti
» 180 letture
Come spesso faccio notare, chiunque segua una ricetta scientifica è come se stesse lavorando a un esperimento scientifico.
I cuochi che imparano dalle loro esperienze nelle ricette e riescono a migliorare le loro abilità, non fanno nulla di meno degli scienziati che lavorano nei loro laboratori.
Peter Barham
La scienza in cucina
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| ID: 3976 |
1
Scritto il 03 02 2010 alle 00:23
da Alidada
..proprio così! Sai quanta scienza s’impara dalle ricette?!..e viceversa!
Un abbraccio e buonanotte a te, mia cara MTB
2
Scritto il 03 02 2010 alle 15:05
da mtb
Alidada, ti consiglio di leggerlo! E’ veramente interessante e scorrevole.
mt