Crostini al cavolfiore

Ingredienti per 4 persone Preparazione
1 cavolfiore, pane, aglio, olio, sale, pepe. Fate cuocere il cavolfiore, dopo averlo lavato e pulito, in acqua salata. Nel frattempo fate abbrustolire le fette di pane e strofinateci sopra l’aglio; spruzzateci un po’ d’acqua dì cottura del cavolfiore. Aggiungete sulle fette il cavolfiore, condite con olio, sale e pepe.

da http://www.saporiumbri.com/index.html

Questa è una tipica ricetta umbra del periodo invernale.

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