• Panini e paninetti ...
    Panini e paninetti ...

STRUFOLI di Città di Castello

da FB: Ho questa ricetta degli strufoli di Città di Castello che mi fu data tanti tanti anni fa quando insegnavo lì. Le amiche e gli amici di Castello sanno dirmi se va bene o ci vuole qualche correzione … tipo burro al posto dell’olio, riposo in forno a 50°? Queste cose le ho trovate […]


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Vellutata di lenticchie

Per due/tre persone: Una patata media tagliata a tocchetti, un pezzetto di carota, circa 150 g di lenticchie di Castelluccio (lavate), spicchi di una cipolla rossa di Cannara, una foglia di salvia, un pizzico di dado granulare vegetale. Cuocere tutto insieme con acqua che copra di 3/4 cm il contenuto. Io ho cotto nel bimby […]


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Il TORCOLO di SAN COSTANZO 2018

E anche quest’anno la tradizione perugina, importata a Gubbio, è rispettata! Ed ecco anche la poesia di Sergio L’OCCHIOLIN DE SAN GOSTANZO ‘Na ragazzetta sveja gì dal Santo Per sentì si sposava drento l’anno “Gostanzo, chiude ‘n occhio! Si me sente Te fo ‘na festa che s’arcorderanno!” “I’ l’ chiuderebbe nco”, rispose ‘l Santo “Che […]


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Oggi Canocchie e Polpo

Pranzo Linguine con le canocchie (pannocchie, cicale di mare) Non ho la foto perché non ho fatto in tempo a farla, ma erano ottime. Ho seguito la mia ricetta qui con qualche variante: Lavare e pulire le canocchie (10 per due persone) e fare un’incisione con le forbici lungo il corpo; scaldare in padella olio evo […]


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SEMIFREDDO al TORRONE

SEMIFREDDO al TORRONE a modo mio Preparare una crema Bimby con vaniglia (una dose e mezzo, cioè con tre uova) 150 gr. di zucchero vaniglia 50 g di farina (invece di 60 della ricetta) 750 ml di latte 3 uova Far raffreddare. Aggiungere delicatamente 500 ml di panna montata e circa 150 g di torrone […]


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23 SETTEMBRE 1986

… OGGI SONO 31! Sergio Tardetti, 23 settembre 2016 alle ore 10:09 su FACEBOOK Esattamente trenta anni fa, l’incontro della mia vita con la mia Vita… E’ a lei che dedico questo ricordo 23 SETTEMBRE 1986 L’immagine del tuo primo sorriso Resta impressa nel fondo dei ricordi Come l’impronta lieve nella sabbia Salivi quelle scale. […]


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Per mia suocera

Mia suocera ha compito 96 anni e, ieri, per festeggiarla abbiamo preparato un bel pranzetto insieme ad un’altra persona (grazie!). Antipasto Ricottine colorate con insalata di rape rosse all’aceto balsamico e peperoni grigliati Insalata Russa Crostini di fegatini e di carne, pomodori secchi Primo Lasagne al forno Secondi Agnello alle erbe profumate Filetto di maiale […]


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